在美食林立的台北寧夏夜市，若要尋訪一味能代表老台北人記憶與手藝的經典小吃，那麼位於50號攤位的《山東赤肉蒸餃》絕對榜上有名！這家店鋪不僅僅是個攤位，更是承載了六十年歲月精華的美味傳奇。從一籠50元吃到現在的90元，雖然物價年年漲，但這份傳承一甲子的好味道，絕對值得您掏出荷包裡的「小確幸」來品嚐。《山東赤肉蒸餃》不僅深受在地老饕的喜愛，更是許多外地遊客指定要朝聖的寧夏夜市小吃推薦。來到這裡，您會發現店家人聲鼎沸卻有條不紊，每一籠熱騰騰的蒸餃，都凝聚著職人的堅持與溫度。
寧夏夜市-山東赤肉蒸餃：地理位置
《山東赤肉蒸餃》是台北寧夏夜市50攤位，寧夏夜市規劃得相當完善，設有貼心的屋簷設計，讓您逛夜市不怕被雨淋，也能避免「傘海」的尷尬，輕鬆享受美食
真心建議現場享用。剛出爐的蒸餃，那份熱氣騰騰的Q彈口感與濃郁香氣，是任何打包回家都無法完美複製的「悸動」。帶著家的美味，總是會少了些什麼樣的感動。所以，來寧夏夜市，別忘了騰出肚子，現場來一籠《山東赤肉蒸餃》，讓味蕾得到最直接、最完整的滿足！
山東赤肉蒸餃
店家地址：台北市大同區寧夏路050攤位
聯絡電話：0936 083 716
營業時間：17:30~00:30
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寧夏夜市-山東赤肉蒸餃：攤位環境
好吃的蒸餃，皮是關鍵！《山東赤肉蒸餃》堅持手工現包現蒸，這份對新鮮度的執著，讓餃皮擁有不可思議的薄香帶Q勁道。它不厚重、不黏牙，完美地將飽滿的內餡包裹其中，熟度掌握得恰到好處，咬下時彈性十足，與多汁的內餡形成絕妙搭配，讓您充分感受「皮薄餡多」的極致享受。
寧夏夜市-山東赤肉蒸餃：餐點內容
山東赤肉蒸餃
$90 《山東赤肉蒸餃》的魅力，從絡繹不絕的排隊人潮就能看出端倪。許多老在地人從小吃到大，見證了物價的變遷，卻始終不變的是對這份味道的眷戀。店家態度親切，出餐迅速，熱騰騰的蒸餃上桌時，還會貼心提醒「小心燙」！
《山東赤肉蒸餃》皮帶勁道、薄香帶Q很過癮
蒸餃的熟度掌握的很剛好
有別於一般肥瘦參半的絞肉，店家堅持使用紮實卻不失彈性的豬後腿肉。經過巧妙的調味，肉餡的鮮甜被完整保留，口感扎實卻不柴，是整個蒸餃的靈魂所在。
內餡中拌入的高麗菜，不僅為整體增添了天然的清甜，更創造出畫龍點睛的脆口層次。與肉餡交織，讓每一口都顯得清爽不膩，不再是單調的肉味。
剛出爐的蒸餃，一靠近就能聞到那股令人食指大動的溫醇麻油香。這股香氣不僅提升了整體風味，更在微冷的夜裡，給予味蕾最溫暖的慰藉。它不是刺鼻的濃郁，而是恰到好處的提味，讓餃子風味更加圓潤。
酸辣湯
$30 吃蒸餃怎能少了湯品來搭配？來一碗《山東赤肉蒸餃》的酸辣湯，簡直是冷天氣裡的幸福標配！
這碗湯以豆腐丁、蛋花、筍絲、木耳絲為底，酸香帶勁，味道調配得剛剛好，不會過酸或過辣，配料也不算少。它不僅能平衡蒸餃的風味，更能暖暖您的胃，為這頓美味畫下完美的句點。
寧夏夜市-山東赤肉蒸餃：結語
《山東赤肉蒸餃》不僅僅是一籠蒸餃，它更是寧夏夜市的一個符號，一段關於味道傳承的記憶。無論是追求傳統滋味的饕客，還是想體驗台北夜市文化的遊客，都應該將這家60年老店列入您的寧夏夜市美食地圖。在繁忙的都市生活中，為自己找個時間，來《山東赤肉蒸餃》感受那份簡單卻不平凡的美味吧！保證讓您吃得心滿意足，回味無窮！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：山東赤肉蒸餃
- 所在地址：臺灣台北市大同區寧夏路050攤位
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-00:30
- 店家電話：0936 083 716
- 評價：★★★★
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