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歐華酒店
歐華酒店裝潢帶著華麗又不失格調
讓人一進門就感覺放鬆且不覺得有沉重壓迫
樓上是屬於客房住宿的部分
相當漂亮有質感♥
用餐區的隔桌也相當寬敞
不擔心八卦被聽得一清二楚
招牌綜合麵包
搭配橄欖油、青醬、奶油或魚子醬都別有風味
滿盅的麵包感覺溫暖又幸福
現場吃還能無限續用
軟殼蟹
以蘋果西芹沙拉為基底
裹上薄粉酥炸過後搭配特製細香蔥醬
酥脆不油口相當好吃
紅甜菜搭配蘋果切丁之後，以接骨木汁熬煮，搭配多種無毒香草，上頭再以法國白乳酪提味，醬汁以紅甜菜汁、黃檸檬醬加上Balsamic醬汁，層次豐富且清爽
北海道干貝 低溫配送特選北海道生鮮生食干貝，經過微煎之後，搭配自製芥末籽醬，底層舖上微奶香的白花椰菜泥，再加上酸甜柳橙及貝芽菜
花蓮女兒蝦 特選花蓮豐濱鄉無毒蝦，蝦身炙燒、蝦頭先炸後烤，口感酥脆，底層舖上香草花園無毒香草青醬，搭配帶梗酸豆及Mirco Cress，底層加上酥炸餛飩皮，感覺相當特別
章魚搭配東北角九孔鮑，再搭配奶油、檸檬香茅悶煮後的蛤蜊醬汁，再以新鮮鮭魚卵增添海味，吃起來除了海味，還多了鮮甜
嫰煎路奇鴨肝煎脆之後，以布里歐麵包舖底，搭配新鮮無花果與Micro Cress，可搭配Balsamic或自製覆盆子醬品嘗
慢燉豬腹肉選用花蓮玉里鎮特產網室美養殖蓮貞豚，並選其特級五花肉部位，搭配帶香燻氣味的杏鮑菇脆片，再搭配醋漬洋蔥，肉嫩、湯清甜♥
菠菜濃湯 上頭的椰漿圖案就像是歐華酒店的logo，以濃郁白湯底加入打菠菜汁，加上台東秘紅藜調味，搭配洋蔥絲、椰醬，喝起來濃郁帶著菠菜的清香
法式雞肉澄清湯 加入松露雞肉餃、紅蘿蔔、薑絲以及鮮香菇、鴻喜菇，再淋上高湯，簡單美味更顯蔬菜甜美
水波蛋使用特選香檳蛋，搭配雲林萵苣以及關西番茄、南投食用花以及特選FetaChEESE，再淋上松露油習，像極了花園式的擺盤更讓人驚豔
蛋黃濃郁氣味加上嫩口的水波蛋白部分
吃起來相當醉心
登場的火雞肉切片之後搭配特製蔓越莓醬以及香濃牛肉醬汁
鹹香中帶著香美
皮薄脆不油口
雞胸部位仍然嫰口多汁很是好吃
以自然牛製成的濕式熟成牛排
美國稀產的自然牛
50天熟成的嫩度，烘烤表面至酥脆
乾式熟成21天叻眼牛排
去骨去硬殼，主廚再加上24天濕式熟成更添風味
SRF極黑神木金牌和牛牛排
等級為9~10級之間
嫰口帶著美國牛的香氣
配搭比利時小白菜
屬於冷菜的部分
口感酸甜搭配牛排相當爽脆
牛排的搭配配菜每天都所有不同
讓你天天吃也有驚喜
南瓜派酥皮層次做工相當紮實
南瓜香甜加上餅皮的酥脆
會讓人愛不釋手
搭配美式咖啡更是幸福♥
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