【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐

台北市米寶麻Carol

【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐

 
來個不一樣的日式料理吧!!
 
話說carol本身就喜歡日式料理，感覺夏天吃更清爽，而且吃完也不顯負擔，魚類的蛋白質又豐富又營養，如果有日式的選擇，carol一定不會選其他的XDDDD
 
這一天和朋友來到這一家傳說中無菜單料理很不錯的店家，之前店家是以商業午餐業營業主軸，最近改型，也希望能讓喜歡日式料理的朋友有不同的驚喜和感受!
 
而且交通也方便，對面就是建北停車場，捷運站也在附近，走不到十分鐘就到了!只是出口剛好沒有電扶梯，讓carol走上來都汗流挾背。。
 
這一條路上也挺多日本料理的，可見這附近的日式料理是受歡迎的…日式料理萬歲~~日式料理萬歲!!((被巴))
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
來到門口，整個就覺得非常的乾淨
除了熱之外~~這天的天氣熱到覺得只想吃生魚片這類的了!
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
一進門就能看見有三位師傅在料理台忙碌著!
 
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裝璜的風格也很日式風!
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
店內還有包廂式的座位，可以坐到十個人~!
好適合公司、家人團聚♥
 
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還有一些酒
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
料理台就在吧台旁，顯得溫暖♥
但幸好不會覺得很熱!
 
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店內的盤具都擺放得很有條理。
而且擦手巾還會不時的幫忙替換
 
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前面一排的新鮮蔬果，整個漂亮又新鮮!
 
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感覺就是特別嚴選過的啊!!
像這樣漂亮的蔬果，通常價格也是很”漂亮”的!
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
首先登場的是前菜的部份(800、1200)
上頭是由紫蘇花、蟹肉配上軟嫩的豆腐，淋上日式的淡醬油
整個口感好吃，有層次，而且會讓人回味!
 
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再來看看1200套餐裡頭的
生魚片
有牡丹蝦、鰤魚、干貝、TORO上腹部、日本真鯛
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
每個生魚片的新鮮度都是無可挑剔，也是店家每天從日本新鮮空運來台的!
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
瞧瞧這牡丹蝦的透亮感，整個就是讓人食指大動♥
 
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這一道是水母果醋!(1200套餐)
單吃果醋的酸勁十足!
一起咬下會覺得脆彈，爽口!
 
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而這一道南瓜焗烤綠竹筍(800)
上層的南瓜焗烤，相當的濃厚，搭配上清爽的綠竹筍，會讓人難忘!
 
旁邊擺放著很大器的干貝，沒有過多調味，吃起來海味十足
 
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綠竹筍也因為南瓜焗烤在上頭烘烤過的熱度，溫度也顯得溫柔許多，不會讓人覺得很凸兀。
 
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松葉生蠔 (2000)   中午的生蠔是採用台灣的食材，晚上2000元和3000元等級的則是採日本食材!所以食材也因價格的不同而有所變化!
吃起來大口飽足，店家會幫忙切好，可以使用叉子優雅的食用，搭上松葉的口感，微嗆但是搭配Q，沾上旁邊的沾醬會顯得胡椒很搶味!搭配金桔，則顯得清爽鮮甜
 
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(2000)魚肉鮮嫩好吃，配直搭配牛蒡以及醬料，微甜不膩口
鹹甜適中，單吃就很爽口!
魚肉的肥瘦挑選的很剛好，吃起來多汁!
 
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蝦頭店家還會幫忙塞上醋飯之後再烤過
整個醋飯的口感，不過酸不過甜，也不搶味
反而吃出蝦頭的鮮味!
 
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再來則是介紹800元套餐的握壽司
800元的握壽司是”主食”的部份，所以會有八貫!
 
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竹筴魚 搭配的是上頭的名荷    
 
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鮭魚卵  一口咬入，海味鹹香十足，沒有腥味，滿滿的海洋都在口中嗶嗶波波的融化♥
 
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星鰻    帶著烘烤過的香氣，吃起來肉質還是很嫩口，入口即化，油脂的分布讓人一吃就愛上。
 
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秋刀魚   這是季節的產品，我們來吃的時候很幸運的遇到”當季”，才能吃到，第一次吃到秋刀魚的生魚片，一入口，整個就是很秋刀魚的秋刀魚，卻少了腥味及苦味，處理的相當完美♥
 
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黑鮪魚大腹    整個就是很頂級，看這油花的分布程度就會讓人難忘，一入口整個在嘴裡化開的滋味很讓人喜歡!!
 
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白魽(羅勒)   搭配羅勒入口，香氣層次分明，店家的芥末不會搶了魚類本身的鮮甜味，能讓人一一感受!
 
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青魽(魚子醬)  魚子醬的海鹹香搭配溫潤的青魽，好吃又滿足!
 
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鰤魚(蝦卵)   蝦卵的嗶嗶波波在嘴裡跳舞!鰤魚和carol頭一次的相遇，整個就是美好。
 
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阿治師傅認真的捏著1200元套餐的醋飯!
 
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1200元套餐的醋飯有四貫，等級自然和800元的不同♥
 
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日本小白蝦  是來自日本富山灣，吃起來彈牙順口，多了個Q感
 
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沙丁魚   整個油花吃起來的肉質細膩度會讓人難忘，珠蔥之下鮮度提升，不搶味
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
比目魚  口感溫潤，店家選擇的海鮮油化分布的都相當的讚，醋飯的比例也不會過多，讓你整口下去，對生魚片的記憶會更有印象♥
 
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赤貝   要多咬幾次在嘴裡，慢慢咀嚼之下，會感受到其咬勁和鮮美♥
 
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味噌湯(800、1200)
店家的青蔥刀工切得細緻，連湯品看起來都像個藝術品
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
喝了半碗湯~來看看…整個滿滿的魚肉細末
吃起來細緻♥魚肉的品質相當的好
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
甜品(800、1200)
香瓜、梨、火龍果和奶酪!
整個水果的品質是高級禮盒等級的!
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
吃起來甜度和脆度讓人喜歡!
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
奶酪上頭別有玄機，魚子醬、酪梨以及覆盆子醬的搭配
每一口層次感讓人感動
酸甜爽口
 
 
【食。松江南京捷運站。日本料理】中山區－匠壽司。無菜單料理。中午時段。800、1200元套餐
 
下次大家來到松江南京站或者是附近的時候
可以來這一家無菜單料理的匠壽司來試試!
每一道菜單都會讓你覺得驚豔，店家上菜的時候也會不厭其煩的介紹。
加上優雅的環境，還有師傅們純熟的手法和工法
讓你在享用美食的同時，就像在看一場藝術美學!!
 
 
匠壽司
 
地址:台北市中山區建國北路一段68號
電話:02-2508-0904
營業時間:週一~週六( 12:00~14:00 、17:00-21:30)
(捷運松江南京5號出口)
 
 
 
 
 
 
 
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