來個7/16才新開的店家吧!!
整個就是人潮洶湧啊!!!來這裡排隊的人兒記得要有等待的準備，這幾天來自於宇佐的日本師傅也千里迢迢來到直營店來坐陣，就知道他們對於自家品牌的要求和注意。
來到這裡，你會發現…這裡很多的店家，競爭真的超激烈的，能在這一條路上竄起，真的要有某種程度的實力!
日本大分縣宇佐市為日式炸雞的發源地，而「太閤」則是最具歷史的一家老店，於昭和63年開業至今，已歷時28年，為九州最古老的炸雞名店。
能被那麼要求自我的日本人所喜愛的店家當然不能一般般，所以他們還有自己的風格和特色!炸雞的製作和秘傳醬汁，都是他們無可取代的♥
人潮真的很多
目前店家的”老大薯條”因為外帶包裝的關係，所以暫不提供外帶服務!也是因為要讓大家吃到最爽口又酥脆口感的薯條!
除了基本的雞腿、雞胸、雞翅、雞皮之外
店家還有日本脆薯和老大薯條
當然還有提供一些飲料!
也因為這一條的飲料店實在太多了!
所以店家準備的飲料就是簡單冰涼的氣泡飲和雪梨茶
有A~H選項可以選!這樣看起來也超清楚的。
carol就喜歡有照片的菜單!♥
禪閤炸雞參加全日本炸雞協會所辦的炸雞比賽，榮獲最高殊榮。
全國炸雞評比-金賞的榮耀，並且兩度摘下冠軍。
禪閤堅持雞肉其秘傳醬汁醃製24小時，並每6小時要人工翻轉一次，確保雞肉每個部位都吸收到醬汁的養分。
不僅如此，禪閤也使用極薄透的粉來鎖住肉汁，這並不容易辦到!不同於台灣的炸雞，口感就像爆米花般!禪閤的炸雞是吃不到外層的粉皮感的
並且在製作的時候塑形，使用傳統手工製法，幫雞肉按摩，讓雞肉吃起來更有彈性!並且不再使用調味料，讓大家吃炸雞是使用舌頭去感官，而非鼻子先聞到香氣(胡椒、辣椒香))
先來看看禪閤的雞腿肉部份
是去骨的雞腿肉，使用雞皮去包裹雞肉，外層再裹上薄薄的粉，外觀看起來跟一般市面上的雞腿肉差異相當大，獨特性很強。
雞腿肉因為雞皮及薄粉的包裹之下，就算是經過高溫油炸還是保有相當多的肉汁
吃起來還能吃得到外層雞皮的香氣，沒有多餘的香料香精粉來提味，反而吃出了雞肉的鮮甜♥
雞胸肉是去皮的，carol還沒吃之前還擔心，因為雞胸肉一般我們都會覺得肉質比較乾澀無肉汁，又加上去皮…會不會影響到口感!
讓我們接著看下去♥
來看一下店家的粉裹得有多薄透了!
這和carol一般看到的炸雞店…整個就像沒裹粉一樣
吃起來感覺就特別健康!熱量當然一定比裹粉厚重來得少!
相較於雞腿肉…雞胸肉反而嫩口，而且吃起來肉質相當的完美♥
口感也比較清爽♥♥
來看一下雞腿肉和雞胸肉吧!!
雞腿肉吃起來的彈性是比較明顯的，而且肉汁的爆漿度也比雞胸肉來得好
但是雞胸肉吃起來嫩口的程度會讓人驚豔，每一口都是嫩到不行的雞肉，夏天吃也顯得特別清爽顯味。
雞翅整個炸得就像是樣品一樣…相當的漂亮
另一側也是♥完美!!
吃起來酥脆好吃!肉質來說比較有膠質感，黏在嘴唇裡的膠質很讓人喜歡♥
雞翅 炸得金黃酥脆的，每一個角落都很勻稱炸到一致性!
雞皮 店家的外皮同樣薄透，仍然可以看得出來雞皮的”實體”，真的很難得…通常都是看不出來是雞皮還是雞肉了((因為皮很厚XDDD)))
來看一下店家另一項招牌!老大薯條
口味有”海苔”、”塔塔醬”、”蜂蜜芥末”、”橙汁水果沙拉醬”可供選擇!
我們這回嘗試的口味是目前店內最受歡迎的蜂蜜芥末
薯條要熱熱的趁熱吃!!!!(很重要)
熱熱的吃起來就是酥脆爽口好吃!
淋上蜂蜜芥末醬料的老大薯條，吃起來酸甜可口，夏天吃起來也不會顯油
滿滿的蜂蜜芥末醬，每一口都能吃得到店家的誠意，還能看到微微的酸黃瓜…
其實carol也覺得店家的老大薯條單吃也有他的美味度
店家的薯條沒有再沾附炸粉，裡頭的薯泥吃起來非常細緻，內餡入口即化，外皮酥脆讓人難忘。
目前台灣最長的薯條!!
店家為了確保產品的品質，薯條只提供內用!
大家快來排隊吧!!
吃吃看不是用胡椒粉、辣椒粉香氣所堆疊出來的炸雞
包準你會一吃難忘…
襌閤炸雞
店家地址：台北市中正區開封街一段27號
店家電話：070-100-21967
營業時間：11:00~22:00
網址：http://zenkou.com.tw
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One comment
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推~~
好想吃喲!!