皮蛋瘦肉粥是carol在外面很喜歡買來吃的，這次試著自己在家煮煮看，沒想到一試就成功，比想像中還要容易耶
比較辛苦的則是熬白粥的部分，想要熬的像廣式一樣濃郁，就得多花一些時間
材料：粥、皮蛋、蛋、豬肉絲、高湯
佐料：鹽少許、白胡椒適量、蔥珠
1.首先先將粥加上高湯煮開，記得要把米飯都煮開，不要還是一粒粒的，才比較好消化(得花上一點時間喔)
2.加入切碎的皮蛋，豬肉絲再切得更細小一些，一起放入鍋內
3.加入少許的鹽及白胡椒，最後撒上蔥絲就可以上菜嚕^^
其實此道最費工的就是煮粥的過程了，我的粥是用高湯下去熬煮的，所以味道特別的鮮美
經過家人的品嚐之後都讚不絕口喔！
都說不輸給外面賣的味道…
但是我比較懶啦～所以我的粥是前一天先煮好備用的(現在是冬天嘛)
夏天的話建議大家可以放涼之後置於冷凍庫，再加熱，米飯會爆開來，很好吃喔
下次在介紹別的給大家參考^^
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