台北西門美食、中正區美食推薦《樺林乾麵》，台北中正區有碗乾麵讓饕客們心甘情願排隊，還被譽為「第一名」？沒錯，它就是捷運小南門站附近的《樺林乾麵》！這家傳承超過半世紀的50年老店，不只榮獲第一屆500碗盤推薦，更以其獨特的『傻瓜乾麵』（或稱福州麵）征服了無數挑剔的味蕾。無論你是資深老饕，還是對古早味麵食充滿好奇的台北美食探索家，《樺林乾麵》絕對是你在中正區不容錯過的麵食體驗。這家魅力十足的小南門美食麵店，從交通、環境、招牌醬料到必點菜色，讓你輕鬆成為中正區乾麵達人！
中正區美食-樺林乾麵：地理位置
《樺林乾麵》坐落在車水馬龍的台北市中正區中華路一段，地理位置絕佳。從捷運小南門站步行僅需約5分鐘，對於捷運族來說簡直是福音。而它鄰近西門町外側一帶，對於逛街逛到肚子餓的朋友們，更是個「充電」的好去處。即便周邊不乏同性質的乾麵店，《樺林乾麵》依然能脫穎而出，成為眾多美食愛好者心中的「最強福州麵」，這可不是隨便說說的喔！
樺林乾麵
店家地址：台北市中正區中華路一段91巷15號
聯絡電話：02 2331 6371
營業時間：07:30~14:30(週六日公休)
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中正區美食-樺林乾麵：店內環境
走進《樺林乾麵》，你會發現這裡的裝潢沒有太多華麗的裝飾，反倒是一派純樸、整潔的樣貌，就像它的麵一樣，不需過多雕琢，自然散發著魅力。牆上掛滿了媒體報導的紀錄，證明它不是省油的燈，而是經過時間與名氣考驗的實力派選手！這裡不僅是本地人的心頭好，連許多觀光客也慕名而來，可見其魅力早已跨越國界。
《樺林乾麵》座位一側的牆上也有圖文說明
塞子是不用拔的喔
店裡空間雖然簡單，但該有的可都沒少。特別提醒您，入座前請先到櫃檯點餐結帳，這樣才能順利開啟你的美味之旅。別擔心付現問題，《樺林乾麵》也提供多元支付方式，讓你輕鬆付款，趕上行動支付的潮流！
中正區美食-樺林乾麵：經典醬料
吃「傻瓜乾麵」最有趣也最關鍵的一步，絕對是「自己動手，豐衣足食」的醬料區！《樺林乾麵》的桌上，就是你變身「味蕾調酒師」的舞台。這裡備齊了辣油、烏醋、醬油、辣渣、胡椒粉
大膽地依個人喜好去調配吧！許多饕客都說，那堆得像小山的「辣渣」是絕對不能錯過的靈魂，它能瞬間激發麵條的辛香氣味，讓整碗麵的層次感大提升！而加入適量的黑醋，不僅能增添酸香，更能讓麵條的Q滑度再升級，吃起來簡直是一絕！
中正區美食-樺林乾麵：用餐內容
乾麵(小)
$40 首先當然是這碗白呼呼、點綴著青蔥的經典乾麵！麵條Q彈有勁，拌上那若有似無的豬油香氣，一口吃下，滿滿都是古早味的感動。
這碗麵的精髓，就像前面提到的，在於你個人的「醬料哲學」！推薦你把所有醬料都加一輪，尤其是「辣渣」絕對不要客氣，再淋上黑醋，那滋味保證讓你吃到停不下來。
炸醬麵(小)
$45 如果你想換點口味，《樺林乾麵》的炸醬麵也是個不錯的選擇。同樣的Q彈麵條，淋上店家特製的炸醬，再以蔥花點綴增香。
它的炸醬口感溫和微鹹，最特別的是，它不同於市面上常帶有豆干丁的炸醬，而是炸醬細緻綿密，每一口都能感受到醬汁與麵條完美融合的滋味。吃到一半，再加點辣渣提味，風味立刻層次豐富起來！
老饕吃法小秘訣： 點一碗炸醬麵，記得加點一顆半熟蛋！將金黃的蛋液與麵條拌開，不僅讓口感更為厚實滑順，也增添了獨特的香氣。一碗麵，多種吃法，CP值簡直爆表！
綜合湯(餛飩+魚丸+蛋包)
$65 如果你跟我一樣有「選擇障礙」，或是想一次品嚐多種美味，那這碗綜合湯就是你的救星！
半熟蛋包： 金黃的蛋液，緩緩融入湯中，讓湯頭更加溫潤。自製魚丸： 這裡的魚丸有黑色和白色兩種，彈牙可口，是店家的獨門特色。皮薄餡鮮的餛飩： 滑溜順口，內餡紮實帶鮮，每一顆都充滿驚喜。
一口氣能享受到多重美味，簡直是極致的滿足！不過小提醒，因為有半熟蛋包的關係，湯的溫度會稍微偏溫，對於寒冷的冬天可能不夠「燙口」。但若是夏天，那溫潤的口感反而恰到好處，清爽又暖胃！
紫菜蛋花湯 $40
如果你想來點清淡的湯品，紫菜蛋花湯也是個不錯的選擇。蛋花滑嫩，紫菜細滑順口，湯頭清甜，為你的乾麵大餐畫上完美的句點。
中正區美食-樺林乾麵：結語
《樺林乾麵》絕對是台北中正區不容錯過的美食地標。它用最純粹的美味，征服了無數人的味蕾。在這裡，你不僅能品嚐到50年老店的古早味乾麵，感受到它獨特的醬料魔法，還能體驗到店家親切有禮的態度，以及餐點快速上桌的效率。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：樺林乾麵
- 所在地址：臺灣台北市中正區中華路一段91巷15號
- 營業時間：一 二 三 四 五 07:30-14:30
- 店家電話：02 2331 6371
- 評價：★★★★★
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