餓補酥煎包｜台北市政府站信義區美食：學生下課必吃銅板點心，酥脆胡椒香激推！

台北市政府捷運站美食小吃、信義區點心推薦這家《餓補酥煎包》，正在尋找台北市政府捷運站附近的巷弄美食？那您絕對不能錯過在信義區悄悄爆紅的《餓補酥煎包》！這家位於松山文創園區與松山高中旁的銅板點心，不僅是學生們下課後填飽肚子的首選，更以其獨特的酥脆外皮、Q彈麵皮，以及帶有胡椒餅香氣的飽滿內餡，征服了無數饕客的味蕾。無論是當早餐還是下午茶，一顆顆熱騰騰的酥煎包，搭配店家特製的麻辣生辣椒醬，絕對讓您大呼過癮，難怪每天一開賣就大排長龍

台北美食-餓補酥煎包：地理位置

 

《餓補酥煎包》的地理位置極佳，座落於台北市信義區忠孝東路四段559巷14號，距離市政府捷運站僅數分鐘步行路程，且緊鄰充滿文創氣息的松山文創園區。這不僅讓它成為松山高中學生下課後補充能量的學生點心首選，也吸引了在信義區上班的白領族，以及前來松菸遊玩的觀光客。

 

餓補酥煎包

店家地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷14號
聯絡電話：0910 388 532
營業時間：06:30~13:00(週六日公休)

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台北美食-餓補酥煎包：製作過程

 

無論是早餐想來一份暖胃的酥煎包，或是下午茶時段解饞，其交通的便利性都大大提升了造訪意願。即便剛營業就可能看見排隊人潮，但為了這份巷弄好滋味，絕對值得稍作等待。

 

加水之後加蓋繼續悶煮，店家說再8分鐘就好了，讓人相當的期待

 

 

如果本身是嗜辣一族，那麼《餓補酥煎包》的自製生辣椒醬絕對是畫龍點睛的靈魂配角。這款辣醬不僅提供辛辣刺激的口感，更帶有獨特的香氣，能進一步提升酥煎包的風味層次，讓整體滋味更加鮮明有勁。許多老顧客都是衝著這款「夠辣夠勁」的特製辣醬而來，體驗那種「吃起來超痛快」的暢快感。記得，辣度確實「很有感」，請依個人接受度酌量添加！

 

白胖胖熱呼的酥煎包，《餓補酥煎包》感覺很不錯耶

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台北美食-餓補酥煎包：餐點內容

 

《餓補酥煎包》的魅力，在於它獨樹一格的烹調手法與風味平衡。有別於一般水煎包的單純軟Q，《餓補酥煎包》的底部被煎至金黃焦脆，發出誘人的「卡滋」聲響，帶來令人上癮的酥脆口感。而上層麵皮則保留了水煎包特有的Q彈與鬆軟，一口咬下，層次豐富。

 

其內餡，是其美味的另一大關鍵。剖開熱騰騰的酥煎包，內餡的飽滿度令人驚艷。店家以約三分之二的脆甜高麗菜，搭配三分之一的紮實豬肉餡，創造出完美的黃金比例。

 

高麗菜選用有脆度且無生味的高麗菜，吃起來「卡滋卡滋」作響，不僅為內餡增添了清甜與多汁感，也平衡了肉餡的豐富。肉餡調味恰到好處，帶有微微的胡椒香氣，正是文章標題所提及「帶有胡椒餅香氣」的來源。它的紮實口感與高麗菜的脆甜形成對比，讓每一口都充滿滿足感。

台北美食-餓補酥煎包：結語

不僅是信義區巷弄間的隱藏版美食，更是展現台北在地小吃獨特魅力的代表。它以實惠的價格、獨特的酥脆口感、融合胡椒餅香氣的飽滿內餡，以及令人印象深刻的自製辣醬，成功征服了無數饕客的味蕾。下次來到市政府捷運站、松山文創園區一帶，或在信義區尋找美味又划算的早餐或下午茶點心時，不妨來試試這巷弄中的好味道

文章作者：米寶麻(carol)
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