中和咖啡廳、早午餐推薦這家《Bakeries Lab. 釛匠研所》，如果想找一間兼具美味麵包、質感空間與拍照氛圍的中和美食，那麼位於新北中和的《Bakeries Lab. 釛匠研所》相當值得收藏。這家源自日本、在東京與大阪累積高人氣的烘焙品牌，不僅將招牌日本菠蘿麵包帶進台灣，更打造出充滿歐洲皇室風格的用餐空間，結合中和早午餐、中和下午茶與精品咖啡廳特色，無論是約會、聚餐、下午茶或外帶麵包，都能一次滿足。店內使用日本麵團製作各式麵包，從經典菠蘿麵包、黃金吐司到松露可頌，每一款都能品嚐到細緻香氣與層次口感，也是近期相當熱門的新北咖啡廳推薦。
中和美食-Bakeries Lab. 釛匠研所：地理位置
《Bakeries Lab. 釛匠研所》位於新北市中和區板南路上，鄰近捷運橋和站，交通便利，不論搭乘捷運或騎車前往都相當方便，也是許多人推薦的中和咖啡廳、中和早午餐及下午茶新選擇。
Bakeries Lab. 釛匠研所
店家地址：新北市中和區中原里板南路463號
聯絡電話：02 2226 2888
營業時間：週一至週六/09:30~19:00、週日/09:30~17:00
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中和美食-Bakeries Lab. 釛匠研所：早午餐菜單價格
位於新北市中和區板南路上，鄰近捷運橋和站，交通便利，不論搭乘捷運或騎車前往都相當方便，也是許多人推薦的中和咖啡廳、中和早午餐及下午茶新選擇。
中和美食-Bakeries Lab. 釛匠研所：店面環境
入口處除了品牌活動資訊之外，也展示不少生活選物、可愛小家電及居家擺飾，讓整體空間多了幾分逛選物店的樂趣。
店內最大的特色就是歐式宮廷風格裝潢，華麗卻不失優雅，大理石、金色元素與舒適沙發座椅相互搭配，讓人有種置身歐洲貴族宅邸的氛圍。不論是情侶約會、姐妹聚餐、家庭聚會或商務聊天，都十分合適，也是近期熱門的中和網美咖啡廳。
當天因接近打烊，麵包品項略少一些，不過仍能看到店內人氣商品
其中最吸睛的莫過於招牌「釛黃金吐司」，精緻外型搭配層層紋路，看得出製作工序相當繁複。小小三小塊成一體就要330元，既然來了就想試買回家試試
用餐空間真的是華麗又很好拍照，來這裡和三五好友或是另一半約會都很享受
咖啡吧檯也充滿濃濃日系風格，擺放許多可愛公仔，增添不少溫馨感，每個角落都很好拍照。
中和美食-Bakeries Lab. 釛匠研所：購買品項
日本菠蘿酥條
$80 喜歡菠蘿外皮奶蛋香與酥脆口感的人一定會喜歡，這款「花蓮酥條升級版」不容錯過。
外層帶有濃郁蛋奶香氣，入口酥脆又帶著淡淡糖香，中間酥條層次豐富，越吃越涮嘴，會讓人忍不住一口接一口。
釛 黃金吐司
$330 這款堪稱店內人氣代表，以日本麵團結合馬達加斯加香草製作，外層有漂亮的三層紋路，工法相當繁複，因此價格也屬高價位。
回烤後外皮酥香、內層柔軟濕潤，還能感受到濃郁奶油香氣與細緻甜味，完全不乾口，整體口感十分細膩，是值得偶爾犒賞自己的高級吐司。
經典M1吐司
$180 吐司本體相當柔軟，直接手撕就能感受到綿密細緻的質地。
感覺相當柔軟細緻的吐司體，一片一片撕著吃，能感受到它極致的綿密與嘴裡散發出的淡淡香氣。簡約卻不簡單，展現了《釛 匠研所》在烘焙上的深厚功力
松露可頌
$75 濃郁松露香氣與可頌奶油香完美融合，外層微酥、內層保有Q彈嚼勁，每一口都有淡雅松露香，非常適合搭配咖啡一起享用。
菠蘿麵包
$70 這款經典之作，回烤後外層的菠蘿酥皮會散發濃郁奶香與酥脆口感，內部麵包體則保有軟嫩蓬鬆的Q彈，絕對是中和菠蘿麵包的頂級享受！搭配加購的可愛時尚包，送禮自用兩相宜，更是IG打卡的絕佳道具。
回烤後外層菠蘿酥皮更加酥脆，散發濃郁奶油香氣，內部則保持柔軟蓬鬆，帶有Q彈口感，整體表現相當出色，也是許多人專程購買的日本菠蘿麵包。
拿鐵
咖啡香氣濃郁、奶泡滑順，搭配店內各式烘焙麵包十分合拍，不論是早餐或下午茶都很適合。
中和美食-Bakeries Lab. 釛匠研所：結語
《Bakeries Lab. 釛匠研所》不只是販售日式麵包，更是一間結合精品烘焙、早午餐與咖啡廳的質感空間。從日本麵團製作的菠蘿麵包、黃金吐司，到香醇拿鐵與舒適的歐式宮廷裝潢，都讓人留下深刻印象。雖然整體價位比一般麵包店稍高，但無論是食材品質、製作工藝或用餐環境都有相對應的水準。如果正在尋找中和美食、中和早午餐、中和咖啡廳、中和下午茶或中和約會餐廳，相信《Bakeries Lab. 釛匠研所》會是一間值得收藏再訪的口袋名單。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：Bakeries Lab. 釛匠研所
- 所在地址：臺灣新北市中和區中原里板南路463號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:30-19:00
- 店家電話： 02 2226 2888
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一至週六/09:30~19:00、週日/09:30~17:00
常見問答(FAQ)
Bakeries Lab.釛匠研所在哪裡？
位於新北市中和區板南路463號，鄰近捷運橋和站，步行即可抵達，交通便利。
Bakeries Lab.釛匠研所有哪些推薦必吃？
推薦招牌菠蘿麵包、釛黃金吐司、松露可頌、經典M1吐司，以及搭配享用的香醇拿鐵。
Bakeries Lab.釛匠研所適合聚餐或約會嗎？
相當適合。店內採歐洲宮廷風裝潢，環境舒適好拍照，很適合作為約會、聚餐、商務聊天或下午茶地點。
Bakeries Lab.釛匠研所價格會很高嗎？
整體屬中高價位，不過採用日本麵團與講究製作工法，搭配舒適用餐環境，整體仍具有不錯的品質與價值。
Bakeries Lab.釛匠研所有提供早午餐嗎？
有，除了各式日式麵包外，也提供早午餐、咖啡及飲品，很適合早餐、午餐、下午茶或購買麵包外帶。
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