探索《老睦家台菜》中山南京復興店，近50年傳承的台北老字號台菜！品嚐道地台南炒鱔魚、經典沙鍋魚頭，還有需預訂的煙燻蔗香雞。這裡不僅提供獨家汕頭沙茶鍋、手工花枝蝦排等豐盛手路菜，更有貼心不收服務費的親切服務。是家庭聚餐、朋友小酌、公司尾牙春酒的絕佳選擇。建議提早訂位，以免向隅，錯過這份傳承半世紀的台味感動！
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：地理位置
《老睦家台菜》鄰近南京復興站一帶
成立於1980年至今近50年的歷史
最剛開始是從三重路邊攤一直營業到店面
再搬到目前遼寧街的店面
也算是老店好味道了
老睦家台菜
店家地址：台北市中山區遼寧街16號
聯絡電話：0909 538 528
營業時間：週二至日/11:30~14:00、17:30~21:30(週一公休)
★異動調整請參閱店家google或FB，用餐建議事先訂位
選單: facebook.com
預約: line.me
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台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：店面環境
《老睦家台菜》內用環境有方桌及圓桌提供
也有提供包場預約或是尾牙春酒、私廚客製化還有無菜單料理的手路菜
約可容納30~35人，有興趣的都可以洽詢店家
這天我們很早來，沒想到已經有一桌的客人
《老睦家台菜》的生意真的是很不錯
很多都是熟門熟路的饕客，吃過之後不斷的回訪
《老睦家台菜》牆上也有一些外帶年菜提供
還有過年營業時間提供參考
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：餐點內容
汕頭沙茶鍋
來到《老睦家台菜》，這鍋獨特的汕頭沙茶爐絕對是必點的明星！湯頭以大骨、魚骨、蝦米、青蔥、蒜頭、洋蔥、蔬果及冰糖，加上店家獨家配方慢熬而成，口感甘醇、不死鹹、不膩口，更不顯油，煮任何食材都能提升鮮甜度。鍋裡頭用料紮實，鬆甜的芋頭、玉米、金針菇、豆皮、豆腐、胡蘿蔔等豐富配料
非常適合3-4人一同享用，再加點喜歡的配料，就是一場熱鬧又滿足的圍爐體驗。如果您想品嚐傳統的沙鍋魚頭，記得在點餐時特別詢問或預訂喔！
《老睦家台菜》這湯頭甘甜厚實又不會顯得油口，光是喝湯就讓人舒服到心坎裡，吃完也不會口乾舌燥，完全不怕回家灌水！
精選雪花牛盤
《老睦家台菜》雪花牛的肉盤份量也不算少，帶油花但不會過肥的雪花牛，涮至七至八分熟就很好吃
酸薑松阪肉
$280 薑片的口感類似於日料會出現的醃漬薑片，加上醬汁以及松阪肉真的是無敵好吃的，微辛辣帶香的薑片加上松阪肉本身的脆度，讓人一口就愛上
煙燻蔗香雞
$600 《老睦家台菜》的煙燻蔗香雞，是需要提早預訂才能吃到的隱藏版美味！這道製作費時的功夫菜，雞肉本身就帶有獨特的甘蔗煙燻香氣和恰到好處的鹹度，即使直接吃也風味十足
沾上椒鹽，更能增添辛香層次，讓雞肉的鮮甜感更上一層樓。份量也相當豪邁，絕對能讓您大快朵頤！
老睦炒鱔魚
$230 這道老睦炒鱔魚可說是將台南的靈魂，原汁原味地帶到台北！店家選用高等級鱔魚，搭配獨門的「錦滷」醬汁，在火候十足的鑊氣催化下，伴隨著洋蔥的香甜，入口鹹香帶鍋氣
鱔魚處理得恰到好處，完全不帶腥味，口感彈牙鮮美。這道菜不點真的會捶心肝，錯過可惜！
手作花枝蝦排
$250 《老睦家台菜》炸的外層酥香的花枝蝦排，口口都是海味，即使冷掉也不顯油耗真的是相當厲害
沾取甜辣醬食用更添層次感
吃起來外酥內鮮甜，每一口都真材實料
瑤柱扒時蔬
瑤柱本身就是乾貝(干貝)，更提鮮帶味的好選擇，加上適量勾芡讓整個味道更濃郁，搭配時蔬口口脆鮮，單吃也很不錯，來一盤海味的青菜，真的是升等的享受
古味五柳枝糖醋魚
另一道同樣建議預訂的經典菜色是古味五柳枝糖醋魚。選用肥美的黃魚先炸至金黃酥脆，再淋上以「錦滷」方式特製的醬汁。
錦滷醬汁可不只是您印象中單純的酸甜，它多了些許鑊氣、微鹹帶香，層次豐富，讓人忍不住多扒幾碗飯，感受那份令人懷念的古早風味。
梅干滷肉飯
$50 《老睦家台菜》梅干香氣搭配肥嫰的滷肉真的是一絕的好吃，還能減少油膩度，滷肉入口即化，米飯也粒粒分明恰到好處
芭樂汁
$80 聚餐吃飯來一瓶飲料，真的是大人小孩都很愛，芭樂汁甜甜香香的真不錯
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：菜單價格
《老睦家台菜》菜單價格提供參考
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：結語
《老睦家台菜》的內用環境提供方桌及圓桌，無論是家庭溫馨小聚、朋友熱鬧聚會，甚至公司尾牙春酒、私人包場預約，或是想體驗獨特的私廚客製化、無菜單料理手路菜，這裡都能滿足您的需求。餐廳約可容納30-35人，建議有興趣的饕客們都可以事先洽詢店家。
雖然不收服務費，但《老睦家台菜》的服務態度卻是出了名的親和有禮。店裡生意非常好，常常高朋滿座，許多都是識途老馬的熟客不斷回訪。為了避免向隅或久候，強烈建議您一定要先訂位再前往，尤其遇到包場或多人聚餐訂位時，訂好位才能確保您的美食之旅萬無一失！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：老睦家台菜
- 所在地址：臺灣台北市中山區遼寧街16號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：0909 538 528
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週二、三、五至日/11:30~14:00、17:30~21:30，週四/17:30~21:30(週一公休)
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