中山南京復興 台南炒鱔魚，沙鍋魚頭、台北中山區台菜餐廳推薦這家《老睦家台菜》，《老睦家台菜》也有提供無菜單料理的選擇，《老睦家台菜》提供品項有經典老睦汕頭沙茶爐、各式熱炒及季節時蔬、冷物以及經典錦滷台南鱔魚料理、肉類海鮮、各式雞湯等等都有，《老睦家台菜》不收服務費但態度相當的親和有禮，建議來這裡一定要先訂位再前往喔，《老睦家台菜》有時候會有客人包場或是多人聚餐訂位，訂好位才不擔心滿座造成久候
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：地理位置
《老睦家台菜》鄰近南京復興站一帶
成立於1980年至今近50年的歷史
最剛開始是從三重路邊攤一直營業到店面
再搬到目前遼寧街的店面
也算是老店好味道了
老睦家台菜
店家地址：台北市中山區遼寧街16號
聯絡電話：02 2773 1887
營業時間：週二至日/11:30~14:00、17:30~21:30(週一公休)
★異動調整請參閱店家google或FB，用餐建議事先訂位
選單: facebook.com
預約: line.me
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台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：店面環境
《老睦家台菜》內用環境有方桌及圓桌提供
也有提供包場預約或是尾牙春酒、私廚客製化還有無菜單料理的手路菜
約可容納30~35人，有興趣的都可以洽詢店家
這天我們很早來，沒想到已經有一桌的客人
《老睦家台菜》的生意真的是很不錯
很多都是熟門熟路的饕客，吃過之後不斷的回訪
《老睦家台菜》牆上也有一些外帶年菜提供
還有過年營業時間提供參考
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：餐點內容
汕頭沙茶鍋
也是《老睦家台菜》獨特的口味，加上製沙茶入鍋，再以大骨、魚骨、蝦米、青蔥、蒜頭、洋蔥、蔬果、冰糖以及獨家配方，湯頭帶甘醇口感，不死鹹不膩口也不顯油，煮什麼都顯得很加分
用料也相當的紮實，有鬆甜的芋頭、玉米、金針菇、、豆皮、豆腐、胡蘿蔔等等
很適合3~4個人一起吃，再加點一些喜歡的配料，就可以吃鍋吃的很開心
《老睦家台菜》這湯頭甘甜厚實又不會顯得油口，喝起來也很剛好，吃完不會口乾舌燥的相當的舒服
精選雪花牛盤
《老睦家台菜》雪花牛的肉盤份量也不算少，帶油花但不會過肥的雪花牛，涮至七至八分熟就很好吃
酸薑松阪肉
$280 薑片的口感類似於日料會出現的醃漬薑片，加上醬汁以及松阪肉真的是無敵好吃的，微辛辣帶香的薑片加上松阪肉本身的脆度，讓人一口就愛上
煙燻蔗香雞
$600 是《老睦家台菜》需要預訂才能吃得到的喔，也是製作起來相當費時的，一盤的份量也蠻夠的，吃起來就是大
《老睦家台菜》煙燻蔗香雞本身就具有一定的鹹氣和獨特的香氣，即使直接吃也很夠味，沾上椒鹽吃更具辛香層次，讓整個肉質更顯鮮甜
老睦炒鱔魚
$230 來《老睦家台菜》必點的菜色其一，使用的鱔魚是等級相當高的，加上以錦滷製作的醬汁，伴隨著洋蔥的鑊氣真的是有夠香的，帶鹹帶香還帶鍋氣，不點真的會很可惜
鱔魚的口感真的是很不錯
不帶腥處理的非常好
入口就是鮮
手作花枝蝦排
$250 《老睦家台菜》炸的外層酥香的花枝蝦排，口口都是海味，即使冷掉也不顯油耗真的是相當厲害
沾取甜辣醬食用更添層次感
吃起來外酥內鮮甜，每一口都真材實料
瑤柱扒時蔬
瑤柱本身就是乾貝(干貝)，更提鮮帶味的好選擇，加上適量勾芡讓整個味道更濃郁，搭配時蔬口口脆鮮，單吃也很不錯，來一盤海味的青菜，真的是升等的享受
古味五柳枝糖醋魚
想吃的話建議先預訂的菜色品項，《老睦家台菜》同樣以錦滷方式進行醬汁，糖醋魚為黃魚，有先炸過再淋上醬汁，更入味更融合口感，剖半的黃魚份量感也是很夠
錦滷醬汁的製作方法真的會讓人一口接一口
不像外面糖醋魚就是酸酸甜甜的
醬汁多了些鍋氣、微鹹帶香，會讓人忍不住多扒幾碗飯
梅干滷肉飯
$50 《老睦家台菜》梅干香氣搭配肥嫰的滷肉真的是一絕的好吃，還能減少油膩度，滷肉入口即化，米飯也粒粒分明恰到好處
芭樂汁
$80 聚餐吃飯來一瓶飲料，真的是大人小孩都很愛，芭樂汁甜甜香香的真不錯
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：菜單價格
《老睦家台菜》菜單價格提供參考
台北炒鱔魚，沙鍋魚頭-老睦家台菜：結語
《老睦家台菜》菜色選擇相當的豐富
老道的廚藝經驗加上用心的料理
每一口都會讓人相當的驚豔，也是一吃就會有印象的店家
來這裡聚餐、尾牙或春酒都很適合
一定要先預訂再前往喔
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：老睦家台菜
- 所在地址：臺灣台北市中山區遼寧街16號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：02 2773 1887
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週二、三、五至日/11:30~14:00、17:30~21:30，週四/17:30~21:30(週一公休)
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