特製汕頭麵┃中和美食。在地老字號必吃，傳承三代、在地人激推汕頭麵，淋上自製辣醬更是帶勁

中和美食小吃、捷運秀朗橋站美食推薦這家《特製汕頭麵》，《特製汕頭麵》位於中和區秀朗路巷弄內，另有名稱為『秀田灶豐特製汕頭麵』，《特製汕頭麵》是在地人激推的49年老字號美食，從民國65年起在經營的特製汕頭麵，《特製汕頭麵》剛開始還是簡單的帆布搭建而成，加上兩個大鍋，還有延用至今的小菜檯，後因土地開發，換了幾個點，但《特製汕頭麵》一直都在秀朗路附近一帶，直至85年第二代接下了麵店一直到現在，美味不曾改變，也是在地人都相當喜愛的

中和美食-特製汕頭麵：地理位置

 

若不是在地人，沒導航一定找不到的《特製汕頭麵》
沒招牌，隱身巷弄
用餐時段《特製汕頭麵》門口就是排一列人

 

特製汕頭麵

店家地址：新北市中和區秀朗路三段36巷10號1樓
聯絡電話：02 2949 4763
營業時間：07:00~15:00(週一、二公休)

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中和美食-特製汕頭麵：店面環境

 

實名制才知道《特製汕頭麵》是秀田灶豐這個名字
不過在地人都叫他特製汕頭麵
無論外帶或內用都需先填單並拿號碼牌

 

《特製汕頭麵》店內用餐的人潮也是絡繹不絕
外帶的話可能會快一點
內用需等一會

 

營業時間以及品項也能看到
《特製汕頭麵》手工特製肉燥以及特製辣椒醬也有另外販售

中和美食-特製汕頭麵：號碼牌領取

 

這天拿到號碼牌之後
在《特製汕頭麵》門口等待的時間
也能慢慢看看菜單

中和美食-特製汕頭麵：點餐流程

 

《特製汕頭麵》料理檯牆上菜單可參考
當天的青菜也會註明
像這天就有豆芽菜、A菜、地瓜菜

也有寫上點餐流程
1.先領取號碼牌
2.人多請店外等候
3.叫號點餐
4.餐點到齊後先付款
★過號須等待一位現場號，再依過號順序排入

 

 

 

《特製汕頭麵》入內之後找位置坐好
可以看到工作人員都很忙碌

 

 

《特製汕頭麵》桌上有著加收配料酌收價格
記得點餐和離座都要戴上口罩

 

《特製汕頭麵》桌上都有烏醋、白胡椒以及辣醬

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中和美食-特製汕頭麵：餐點內容

 

來盤《特製汕頭麵》小菜是必需的
來吃小吃，不叫個小菜
都覺得對不起自己

 

豆乾(三片)

$10 《特製汕頭麵》豆乾滷到整個毛孔都張開了，單著吃也不會鹹膩，吃起來爽口，沾辣醬吃特別帶味

 

海帶(兩條)

$20 《特製汕頭麵》海帶入味但保有本身的脆度，吃起來不會太硬口，也不會軟爛，帶著滷汁醬香，個人覺得很順口

 

豬頭皮

這天《特製汕頭麵》豬皮所剩的量不夠30元，所以工作人員來詢問之後，將豬頭皮和豬皮的量混在一起，也算是小確幸，豬題斂吃起來Q鮮無腥味，個人也很愛

 

豬皮

《特製汕頭麵》豬皮處理的非常乾淨，吃起來Q彈，咬起來也挺過癮的

 

乾麵(小)

$40 諸多的《特製汕頭麵》肉燥淋上汕頭麵，搭配豆芽、韭菜添口感及香氣，有客人說因為醬汁太好吃，但是他媽媽又不吃肉燥，所以只淋醬汁也能把整碗麵吃光光，太厲害了這個

 

因為《特製汕頭麵》裝的超滿、份量算是紮實
所以拌麵的時候要緩緩的拌
隨著飢餓的肚子咕嚕嚕的
手勢又不能太急，算是很練意志力
麵條帶Q、肉燥不肥膩不死鹹
微甜微香，相當順口

 

淋上《特製汕頭麵》辣醬之後吃起來更帶味
口感層次更上一層

 

餛飩湯(小)

$30 來碗《特製汕頭麵》餛飩湯是一定要的，店家的餛飩給的量也很多

 

比起一般餛飩來說，《特製汕頭麵》的餛飩皮算是比較有紮實感的
內餡也是不錯
湯頭也是大骨熬製的
喝起來很舒服

中和美食-特製汕頭麵：結語

《特製汕頭麵》店內環境乾淨整潔
上桌速度快
也相當的客氣有禮
會讓人想再回籠的好滋味

文章作者：米寶麻(carol)
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