板橋麵線美食小吃、捷運板橋站美食推薦這家《深丘大腸蚵仔麵線》，說到板橋美食，怎能不提這碗讓人口水直流的《深丘大腸蚵仔麵線》？座落於捷運板橋站附近，這家小吃不僅是許多在地人心目中的麵線首選，更是連韓裔黑白大廚安成宰都曾親臨品嚐的排隊名店！這裡的蚵仔顆顆飽滿鮮甜、滷大腸入味軟Q，搭配店家特製的夠味辣椒，每一口都是滿足。無論你是老饕還是初訪，這碗古早味麵線絕對值得你一再回味。
深丘大腸蚵仔麵線：地理位置
《深丘大腸蚵仔麵線》店內雖無冷氣設備，但備有電風扇以增加舒適度。夏季怕熱的朋友建議選擇外帶；氣候涼爽時，內用更能感受熱騰騰麵線的美味。
深丘大腸蚵仔麵線
店家地址：新北市板橋區新府路2號之1
聯絡電話：0986 800 281
營業時間：週一至週五/06:00~14:00、週六/06:00~12:00(週日公休)
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深丘大腸蚵仔麵線：安成宰(黑白大廚)也來過
除了本身的好味道，《深丘大腸蚵仔麵線》的近期爆紅，更要歸功於韓國知名廚師安成宰（黑白大廚）的親自拜訪。這位在美食界具有高度影響力的名廚，對台灣在地小吃的獨到品味，再次證明了《深丘》的非凡實力。
安成宰的推薦無疑為《深丘大腸蚵仔麵線》錦上添花，吸引了更多國內外美食愛好者前來朝聖。想必未來一段時間，店門口將會更加熱鬧，建議想一嚐明星級麵線的朋友們，可能需要預留一些排隊時間喔！
深丘大腸蚵仔麵線：店面環境
《深丘大腸蚵仔麵線》外帶排一排，內用等候店家安排座位
《深丘大腸蚵仔麵線》麵線大碗為65、小碗為45元
清麵線大碗40元、小碗25元
好想吃肉圓、好想吃肉圓
希望《深丘大腸蚵仔麵線》的肉圓快點回歸
深丘大腸蚵仔麵線：餐點內容
綜合麵線
$65 《深丘大腸蚵仔麵線》吃不到肉圓，只好把小碗的麵線改成大碗的，怒吃!!料多實在的麵線，若不加香菜、不加蒜、不加蚵仔或大腸都要事先告知喔，carol是全加了!!麵線就是要香菜、蒜泥才夠味
《深丘》的蚵仔堅持選用大顆且新鮮的當季貨源，每一顆都洗淨處理得相當用心，入口後那份來自大海的清甜瞬間爆發，口感更是飽滿彈牙，完全沒有惱人的腥味，讓許多蚵仔控為之傾倒。
大腸的處理是麵線的靈魂之一。《深丘大腸蚵仔麵線》對大腸的清潔與滷製工藝講究，不僅處理得乾淨無異味，更以獨家滷汁慢火燉煮，讓大腸充分吸收醬汁精華，口感軟爛卻不失嚼勁，即使是牙口不好的長輩或小朋友也能輕鬆品嚐，咀嚼間散發出的鹹香令人著迷。
不同於一些過於濃稠或口味偏重的麵線，《深丘》的湯頭以柴魚為基底，熬煮出自然的回甘，勾芡的比例恰到好處，清爽不膩口。湯裡還能看到黑木耳絲，不僅豐富了口感，也讓整體滋味更加平衡，即便熱騰騰地吃，也讓人停不下來。
對於嗜辣者而言，《深丘》的特製辣椒醬絕對是必加的選項。它不僅僅是單純的辣，更帶有獨特的香氣與層次感，與麵線的湯頭完美融合，為整體風味增添了刺激又過癮的體驗。在微涼的天氣，一口麵線搭配一匙辣椒，暖意與美味直衝心頭。
結語
《深丘》因為其卓越的品質，吸引了國際級名廚的目光。無論您是追隨明星足跡的粉絲，還是單純想尋找一碗真材實料、暖胃暖心的板橋大腸蚵仔麵線，《深丘》都將會是一次難忘的美食體驗。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：深丘大腸蚵仔麵線
- 所在地址：臺灣新北市板橋區新府路2號之1
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 06:00-18:00
- 店家電話：0986 800 281
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週一至週五/06:00~14:00、週六/06:00~12:00(週日公休)
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