在板橋江子翠的巷弄裡，藏著一家讓味蕾與錢包都感動到想哭的寶藏店——《鮨跡日本料理》！它不僅是捷運江子翠站美食的指標之一，更是媒體爭相報導的超人氣日料。別看店面走文青簡約風，一到用餐時段，這裡可是座無虛席，晚來一步就只能看著門口排隊的人潮流口水啦！主打新鮮澎湃的漁獲與精緻餐點，更棒的是免收服務費，味噌湯與熱茶還能無限續，絕對是您在新北日本料理清單中，高CP值的必訪首選！
板橋日本料理-鮨跡日本料理：地理位置
《鮨跡日本料理》猶如藏寶圖上的X標記，精準地座落在捷運江子翠站附近的文化路二段410巷內，具體位置就在知名的石頭肉圓旁，讓尋訪美味的旅途更添一份便利。對於捷運族來說，出站後步行數分鐘即可抵達，交通可謂是十分便利。
這裡的店面設計走的是清新優雅的文青風格，打破你對傳統日本料理店的既定印象，讓人耳目一新。不過，別看它外觀低調，店內的座位可是一位難求！建議您一營業就來卡位，避開用餐尖峰時段，否則您很可能會看見門外排隊的人潮，或是店內不斷翻桌的盛況。這就是板橋人氣日料的魅力，人氣高到連板凳都有點不好意思讓您久等呢！
鮨跡日本料理
店家地址：新北市板橋區文化路二段410巷10號
聯絡電話：不提供
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00
選單: shop.ichefpos.com
點餐: ichefpos.com, ubereats.com
★免收服務費、味噌湯和熱茶可免費續
★點餐滿500元，享有1公里外送、滿1000元，可享有3公里外送
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板橋日本料理-鮨跡日本料境理：店面環
《鮨跡日本料理》店外的裝璜相當漂亮
將各式樣的漂亮碟子 都擺放在牆上
這裡拿來拍照打卡也很棒
店內的用餐空間雖然小巧，但規劃得宜且充滿溫馨感，讓人感覺舒適自在。乾淨明亮的環境，搭配簡約的日式風格，讓顧客能專注享受美食。更令人感動的是，《鮨跡日本料理》不僅食材新鮮，服務態度也親切有禮，讓人有賓至如歸的感受。而且，您可以在這裡免費續用熱茶及味噌湯，這對愛喝湯的朋友來說，簡直是天堂級的服務，讓您暖身又暖胃，無限暢飲也不怕！
板橋日本料理-鮨跡日本料理：內用空間
《鮨跡日本料理》座位小巧但很舒適
板橋日本料理-鮨跡日本料理：餐點內容
豪華十二貫
$580 這道「豪華十二貫」簡直是把大海的精華一次打包，送上你的餐桌！依時令提供的各式魚料，一次就能滿足你對生魚片和握壽司的渴望。一個人吃也能吃得超級飽，完全是海鮮控的福音！
蟹肉蟹膏軍艦、鮭魚卵軍艦、鮪魚蔥花軍艦
星鰻蝦卵握、旗魚、玉子燒、青魽
蟹肉、干貝松露握、鮭魚肚、鮪魚、天使蝦
蟹肉蟹膏的組合最怕的就是入口會帶腥味
這個不會喔
《鮨跡日本料理》蟹肉蟹膏入口帶著本身的海味，鮮味從鼻子衝出來
相當的過癮
《鮨跡日本料理》鮪魚蔥花料也很敢給，跟米飯呈現1:1的浮誇狀態
要把嘴張很大才有辦法一口入
入口之後鮪魚細緻肉質搭配蔥花讓鮮度再提出來
真的很不錯
《鮨跡日本料理》星鰻蝦卵握，穴子將米飯團團圍住
上頭再放上海派的蝦卵
入口的層次風味
令人印象深刻
《鮨跡日本料理》天使蝦再加上炙燒
帶甜帶香、炙燒不會太過而搶味
米飯捏的很有功夫
夾起來都不會散掉
《鮨跡日本料理》青魽的肉質Q彈帶甜
搭配鮭魚卵讓海味又更帶出來
簡單沾上醬油就是好吃
《鮨跡日本料理》鮭魚腹肉的油脂最為豐富
入口之後，滑溜順口
入口化的咀嚼感
來這裡記得要點來吃
《鮨跡日本料理》蟹肉搭配紫蘇葉
也是很不錯的吃法
松露豚肉燒
$220 這肉山疊得超級高，光是上桌就聞到陣陣松露香氣與甜椒的誘人味道，還沒開吃，鼻子就先被「綁架」了！單吃不膩，搭配米飯更是絕配，絕對是白飯殺手！ 搭配A餐可享有三種小菜、味噌湯及茶碗蒸
豚肉口感軟嫩，松露和甜椒的香氣融合得恰到好處，洋蔥絲炒得入味，更增添了肉品的鮮甜。
《鮨跡日本料理》入口豚肉帶嫰，松露香氣加上甜椒香的確很好吃
洋蔥絲炒入味讓整個肉吃起來更顯鮮甜
單著吃也不會覺得太鹹膩
相當好吃
《鮨跡日本料理》泡菜搭配著吃，可以解膩也能提味
《鮨跡日本料理》肉末炒韭黃，帶著微辛香的滋味
脆爽好吃，配飯來吃也很不錯
《鮨跡日本料理》花椰菜口感偏清淡，但都有燙熟
梗也不會過硬，也不會有生味
也算不錯
《鮨跡日本料理》使用的米飯採用日本北國七星米，粒粒分明不軟爛，Q彈好吃，是搭配任何主食的完美選擇。
鮭魚滿滿茶碗蒸
這可不是一般的茶碗蒸！鮭魚肉直接把茶碗蒸本體都蓋住了，還豪邁地擺上晶亮的鮭魚卵，海味爆棚！先享受鮭魚肉與鮭魚卵的豐盛，再細細品味滑嫩蒸蛋，雙重享受，飽足感十足。
味噌湯
這天喝到的味噌湯也非等閒之輩，碗裡滿滿的蛤蜊、鮮甜的天使紅蝦和肥美干貝，湯頭鮮甜濃郁，讓人直呼過癮。來這裡不只吃得飽，更能吃得巧，體驗高CP值日式套餐的精髓。
起司可樂餅
$50
黃金炸蝦(3尾)
$150
再來個炸物才對得起自己
《鮨跡日本料理》炸功很不錯，吃起來不會有油耗味
沾凱薩醬或美乃滋都很不錯
沙拉也很新鮮
《鮨跡日本料理》可樂餅外酥內細緻
吃起來口感相當的好
不會像一樣可樂餅那麼容易膩
板橋日本料理-鮨跡日本料理：店內人潮
晚上六點，店內已經座無虛席，門外還有不少候位的客人，這就是《鮨跡日本料理》的日常。雖然人潮不斷，但因為高效的翻桌率，等待時間通常不會太長。
板橋日本料理-鮨跡日本料理：結語
總結來說，如果您正在尋找一家板橋高CP值日本料理、媒體報導推薦的日式餐廳，或是江子翠站附近值得一試的巷弄美食，那《鮨跡日本料理》絕對是您的口袋名單首選。這裡不僅價格平實，食材新鮮、料理精緻，服務也十分親切。無論是豪華握壽司、特色熟食或酥脆炸物，都能讓您的味蕾得到極大滿足。想吃美味的日料卻又不想荷包大失血？《鮨跡日本料理》絕對是個讓您吃得豐富又飽足，同時保有精緻感的絕佳選擇！想吃日料嗎?來試試《鮨跡日本料理》這一家評價相當好
價格也很平實，而且媒體也來報導推薦過的鮨跡吧
板橋日本料理-鮨跡日本料理：菜單價格
《鮨跡日本料理》菜單提供參考
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鮨跡日本料理
- 所在地址：臺灣新北市板橋區文化路二段410巷10號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
- 店家電話：不提供
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:00~14:00、17:00~22:00
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