佳興魚丸┃大稻埕美食。魚丸軟滑Q嫰 內餡爆漿。搭泡菜是絕配吃法

佳興魚丸位於迪化街+大稻埕這一帶，最知名的就是招牌魚丸了，佳興魚丸就是福州丸，裡頭包覆著餡料，多汁且肉汁鮮甜，外皮軟嫩Q滑，吃過保證會愛上的口感，和一般福州魚丸紮實口感很是不同，內餡帶著微鹹香氣，魚皮也是很推薦點來試試的，再搭配熱呼呼的湯品，，清爽的湯頭，每一口都覺得好吃，吃完不過癮嗎? 再買包魚丸回家，自己在家隨便煮都很加分，不為什麼，就為了這嫰口的佳興魚丸

佳興魚丸

店家地址：台北市大同區延平北路二段210巷21號
聯絡電話：02-2553-6470
營業時間：09:00~18:30(週日公休)

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位於延平北路二段的這一家佳興魚丸店
是相當有歷史的店家了
創辦人鄭依凱先生，於13歲就在福州家鄉拜師學習魚丸的製作
20歲隨著國民政府來台
退伍之後更以販售魚丸維生，早期是以攤車在大稻埕河街叫賣
後來口耳相傳好味道，就選於現址開立店面至今

每每來到這裡，現場吃完都會忍不住又買回家自己煮
佳興魚丸是使用新鮮鯊魚肉加上多種粉類打成魚漿製成
內餡則是以特選的前腿肉加上油蔥以及醬油調味
每一顆魚丸都是當日現做現包現煮
圓滾滾的佳興魚丸賣相就相當令人垂涎

品項選擇也多
每次來都是乾麵搭配一碗湯
幸福至極
目前燕丸是停售的

填單完成之後，交至櫃檯即可

就得到像這樣的號碼立牌
之前來還沒有呢!!感覺有跟著時代進步XDDD

沒多久就咻咻上桌了♥

乾麵 $35看似平凡的乾麵，加上店家自製醬料，香到爆點的油蔥酥，不容錯過啊!!

覺得不夠味的，再到佐料區夾又適量的泡菜
要注意喔!店家泡菜是很鹹很鹹的
不是辣的那一種，所以別貪心夾太多

清爽超順口的泡菜
更添食材層次風味

攪拌夾起，每一口都帶著鹹香的泡菜
爽脆可口，與麵條的Q彈很有對比之口感

燙青菜 $35 同樣搭配店家的油蔥酥，店家油蔥酥很加分♥

乾魚皮 $90 乾魚皮來這裡肯定要試試，Q彈的魚皮處理的相當美好，每一口都吃得到鮮味，不會吃到魚鱗

魚丸湯 $60 最終就是這碗好吃的魚丸湯了，一碗四大顆，滿滿的在碗裡飄浮著，搭配芹菜讓湯頭更好喝了

魚丸外皮口感相當Q軟滑嫩，一口咬下，肉汁的爆漿感隨之而來，每一口都讓人喜歡，鹹香帶著肉汁的鮮甜，相當喜歡

香菇丸湯 $60 香菇魚丸塊頭也不小，吃起來過癮飽嘴

吃完再到櫃檯結帳♥
來迪化街、來大稻埕
當然就是要吃吃台灣傳統味啦!!
佳興魚丸就是其一必吃店家