鯖花魚蓋飯這道蓋飯料理是carol學來的，據說這道蓋飯可是法國名專為日本人所設計出來的喔!這樣聽起來有沒有覺得很厲害許多
雖然是以和風鯖花魚為主材，但是整體的口感卻散發了洋食風味，兼具了色香味，蔬菜丁也做魚肉口感更為清爽。
材料：鯖花魚、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、蕃昔、麵粉、白飯、海苔絲
魚肉醃料：橄欖油、黑胡椒粉、鹽、義大利香料
蔬菜調味料：橄欖油、黑胡椒粉、檸檬汁、鹽
作法：
1.將番茄去皮、去籽後切成小丁，小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒同樣切成小丁，混合後加入調味料拌勻，放入冰箱冷藏備用。
2.將鯖花魚身片成二半並切成小塊，連同義大利香料、橄欖油及黑胡椒與鹽，抹在魚肉表面。
3.將魚肉沾上一層薄薄的麵粉，放入鍋中煎至金黃，撒上適量的鹽調味，起鍋備用。
4.飯盛於碗中，先鋪上適量的蔬菜丁，再放上魚肉、灑上少許的海苔絲即可上菜。
是不是既簡單又方便，而且又能感覺好像很費工的錯覺，其實只要少少幾分鐘，就能輕輕鬆鬆的在廚房完成這道料理了唷！
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