【自製料理】花椰菜梗也能變成可口小菜


不知道大家有沒有發現,每次去買花椰菜回來煮的時候,都會留下大大的梗,其實他是有很多用處的喔~除了今天carol為大家介紹的涼拌法,還能煮菜呢!這樣一來是不是既經濟又不浪費食材呢(很棒吧~~)

除了花椰菜之外,高麗菜的梗也可以如法泡製喔。裡面的菜心很脆很好吃、熱量低又有纖維,稍稍醃製一下就是道下飯小菜

【自製料理】花椰菜梗也能變成可口小菜

接下來教大家怎麼做嚕,非常的簡單~

作法:

材料:醬油、辣椒、蒜頭、鹽、香油、糖、花椰菜梗

1.首先將花椰菜外頭的粗皮削掉。切片備用
2.撒上適量的鹽巴醃漬使其變軟,10分鐘後沖水後,將水擰乾。
3.用少許鹽抓一下,讓菜心變軟,約10分鐘後,用清水沖一下再擰乾。加入適量醬油、糖、香油、蒜塊醃入味,約半小時後即可食用。

貼心小叮嚀:做好的醃菜心,可以放在冰箱中慢慢吃,怕太鹹的話呢~等到菜心吸入一定程度的鹽分後,將菜心撈出來存放就可以嚕!是不是很方便呢(笑)

是不是很簡單呢!下回大家也能做看看喔~(嘻)

ps.照片是已經冰過一天(入味嚕)的情形!

【自製料理】花椰菜梗也能變成可口小菜

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