橋山 壽喜燒 すき焼き專門店┃台北大安米其林壽喜燒，火鍋餐廳首選，眾多藝人私房餐廳，來自日本人形町百年老店壽喜燒，全程桌邊服務！

台北大安約會餐廳、捷運大安站美食餐廳推薦這家《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》，《橋山.壽喜燒by二本松》位於台北大安區瑞安街的巷弄內，《橋山.壽喜燒by二本松》為二本松涮涮屋近期成立的新品牌，由橋山日本人形町百年老店米其林一星主廚指導的頂級壽司燒專門店，橋山則源自日本人形町追求卓越橋山，《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》壽喜燒專門也店因此誕生，更於103年2月23日開幕，來《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》小約會或是商聚肯定有面子有裡子，氛圍相當不錯，全程桌邊服務相當貼心!店內環境隱密性也很高，來《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》用餐真的是很不錯

台北大安約會餐廳-橋山 壽喜燒：地理位置

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》鄰近捷運大安站
三號出口出站後走路約10分鐘可到達
附近就有兩個公園
位於隱敝的巷弄內，鬧中取靜相當清幽
建議先預約再前往，比較不擔心久候

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》店面外觀相當的雅緻
日本風情帶入的氛圍感很讓人喜歡
加上深居小巷內，來這裡小約會也很有儀式感

橋山 壽喜燒 すき焼き專門店

店家地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
聯絡電話：02 2708 6835
營業時間：12:00~14:30、17:30~22:30(週二公休)
最低消費：一份套餐/人
訂位：inline
★4歲以上幼童共鍋酌收400元或加點至400元餐點即可
★尖峰時間用餐時間為90分鐘

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台北大安約會餐廳-橋山 壽喜燒：店面環境

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》入門處規劃的風格隱敝性更高了一些
肯定會受到政商名流及藝人的喜歡
情侶或是姐妹淘來這裡吃吃飯也很推薦

木質裝璜的風格很讓人放鬆
《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》櫃檯處還有珍藏酒品的酒櫃
有興趣都可以洽詢店家

一樓用餐空間輕隔間加上日系音樂
座位隔間也不會太小
《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》動線很好

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》另一間的座位區也很不錯

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》桌側小抽屜都有提供紙巾

台北大安約會餐廳-橋山 壽喜燒：桌面擺盤

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》餐具擺設都相當的有質感
整個日式氛圍拉好拉滿

搭配日本三溫糖、《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》自行調製的壽喜燒湯底以及柴魚高湯
讓你免出國門就可以直接將日本的壽喜燒搬到這裡享用
是不是很棒

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台北大安約會餐廳-橋山 壽喜燒：用餐內容

前菜-松露山藥海膽佐小豆島醬油

是《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》很招牌的前菜品項其一，使用法式松露醬、日本海膽加上日本小豆島百年醬油、柴魚、酸梅及檸檬，整個層次豐富海味滿足，加上酸梅及檸檬清香，山藥的濃郁清爽，整體來說相當讓人滿意

前菜-和風肉鮭魚卵豆腐

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》自製蛋豆腐加上鮭魚卵、蟹肉棒，再淋上和風醬為底，建議是先吃原味，接著再擠上金桔更添風味，豆腐相當紮實，蟹肉及鮭魚卵加上和風醬，鹹香帶鮮，擠上金桔後又是另一種享受，相當有趣

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》店內也有多款大吟釀、新政酒造等酒款
喜歡的都可以直接洽詢店家

日本梅酒(壺)

來《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》約會聊天小酌很有氛圍感，女孩們都愛的梅酒肯定要來一份的啊

柚子蘿蔔

是《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》可再續的漬菜，搭配餐點吃別有風味，帶柚香淡雅香氣脆甜爽口

味噌湯

還附上豆腐丸子，丸子咬下去爆汁的感覺很不錯，是《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》可再續的品項，不過再續就沒有丸子了喔

綜合菜盤

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》提供的品項種類相當的豐富有誠意，燒燒豆腐、番茄、日本大蔥、杏鮑菇、白菜捲、娃娃菜、南瓜、地瓜、絲瓜、櫛瓜、蒟蒻絲、香菇、金針菇、胡蘿蔔、豆腸、日本鱈寶、季節時蔬等等

日本越光米 

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》米飯粒粒分明，黏著度也很剛好，米飯會呼吸的就是越光米的了!吃起來就是舒服，同樣是可以再續的品項喔

有機放牧蛋

是《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》可生食級的蛋品，拿來沾取肉真的是滑口又帶鮮，特別加分

主餐-日本A5和牛肋眼

$4180 《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》的和牛皆採日本宮崎的A5和牛系列，口感細膩軟嫰，不會有過多的油脂感，可依照個人喜好的熟度喔!

超大片的和牛肋眼，來《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》怎能錯過
煮至喜歡的熟度，再搭配有機放牧蛋裹滿肉片
搭配日本越光米一起吃
實在是豪奢的大享受啊

主餐-日本A5和牛芯芯

$1880 油花也相當漂亮的《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》和牛芯芯，和牛切起來厚度也是很有感的，大大片的在壽喜燒中慢燉熟成，入口即化的嫰度真的有夠滿足的

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》熱鍋後以牛油爆香，待整個鍋底都充滿香氣時取出
接著置入溫糖炒香
再將和牛肉片微煎，是日本正宗的吃法

接著倒入《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》自製的壽喜燒醬料
讓整個肉片都吸附滿滿的醬汁
第一次的熟度約為7分熟
後續的肉片都可依個人喜好去做調整

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》肉片均勻裹上蛋液後，入口滑順口感特別讓人喜歡
層次口感更加分

首發肉片完成之後，工作人員就將壽喜燒醬汁以及昆布高湯倒入
依序放入蔬菜盤，像比較不好熟的南瓜和地瓜，都會優先置入
《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》口感和熟度都會幫忙顧好
吃飯也可以吃的很優雅

蔬菜烹煮完成之後
《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》也會幫忙盛盤
每一口都是熱呼呼的
鹹淡度要調整也可以隨時跟工作人員說喔

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》整個餐期吃起來，相當的順暢
也會依照每個人用餐的狀況去調整進度
真的很棒

其實吃到這裡已經算是很飽的了
沒想到還有《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》蛋飯!!
那肯定要試試的啊!
日本越光米、日本漬菜加上蔥花等等
雖然很飽但相當令人期待

蛋飯 

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》蛋飯是類似於親子丼飯的感覺，半熟蛋加上壽喜燒醬汁濃郁甜香帶鹹氣，米飯Q彈搭配更是好吃

甜點-萬丹紅豆鍋餅(限量)

來《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》必吃的紅豆鍋餅，即使是飽到一個境界還是無法忍住不點，熱呼呼的上桌，現場切段，每一刀都聽得到清脆聲太可以了

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》爆餡的紅豆泥非常喜歡
甜度很剛好，不需要無糖茶搭配就可以開心的吃光光
酥香的外皮加上白芝麻香
當做甜點很有幸福感

甜點-手工蛋黃酥

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》擺盤超用心，彷彿是個藝術品，還貼的切半更好入口，外酥內紮實、紅豆泥細緻微甜，加上鹹蛋黃的鹹氣以及口感，鹹甜酥香，非常滿足，沾上鮮奶油吃，也別有風味

甜點-手切菊花豆腐

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》細緻刀工真的是太絕美了，搭配微甜甜湯基底，豆香滿足、順口極了

飲品-日本頂級抹茶

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》選用日本正宗道地的純正抹茶粉製成的抹茶，溫度上只能選擇熱的，喝起來微苦甘醇，搭配餐點吃真的是有夠可以

飲品-桂花蜜茶(冷)

喝起來帶桂花香的清甜感，冰冰涼涼的很好喝，《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》可以選擇去冰很貼心

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》餐後還會附上涼糖

台北大安約會餐廳-橋山 壽喜燒：結語

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》全程桌邊服務相當貼心
肉品的熟度以及壽喜燒的鹹淡度都可以跟工作人員告知
全程吃起來節奏感很剛好
都能夠吃到熱呼呼的餐點
份量超給力的，連男生吃到後面都飽到撐肚

台北大安約會餐廳-橋山 壽喜燒：菜單價格

《橋山 壽喜燒 すき焼き專門店》菜單提供參考

文章作者：米寶麻(carol)
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