在台北中正區，靠近捷運古亭站的汀州路上，藏著一家讓人口水直流的寶藏級店家《王記排骨酥湯》。別看它外表樸實，每到用餐時段，那人潮可是複製貼上般湧現，就知道它絕對不簡單！
《王記排骨酥湯》不僅以那一口入魂的排骨酥湯聞名，連個人獨享的佛跳牆、香氣逼人的筒仔米糕、以及雙重美味的雞魯飯，都是饕客們的必點清單。想知道這裡的餐點魅力何在，又有哪些不容錯過的小撇步嗎？跟著我，一起深入了解這家讓老饕們心甘情願排隊的中正區排隊美食吧！
中正區美食-王記排骨酥湯：地理位置
這家讓味蕾大滿足的《王記排骨酥湯》，地理位置可說是相當便利，就在台北市中正區汀州路二段81號，距離捷運古亭站不遠，步行即可輕鬆抵達。不論是下班覓食、週末訪友，或是專程前來品嚐，都非常方便。
王記排骨酥湯
店家地址：台北市中正區汀州路二段81號
聯絡電話：02 2367 1168
營業時間：11:30~23:00(週日公休)
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中正區美食-王記排骨酥湯：用餐環境
《王記排骨酥湯》到了用餐時段
這人潮真的是不誇張
好不容易少了一點，後來又有人補上
真的是複製貼上的速度
《王記排骨酥湯》外帶回家吃也很方便
工作檯面上相當的有秩序
也維持的很好
中正區美食-王記排骨酥湯：餐點內容
《王記排骨酥湯》上桌速度很快喔
和蒸好吃佛跳牆有點像
都是用個小盤子呈放上來
而且品項也差不多
佛跳牆
$95 《王記排骨酥湯》滿滿一盅佛跳牆真的是不簡單，芋頭、排骨酥、栗子、筍絲、炸鳥蛋、杏鮑菇等等，上桌前用香菜點綴更顯得美味許多
《王記排骨酥湯》的芋頭真的是燉煮到相當的鬆甜
入口的口感實在太正點了
湯頭來說個人覺得蒸好吃佛跳牆比較喜歡
用料的部分則是兩家不分軒輊
雞魯飯(小)
$45 來一碗《王記排骨酥湯》雞魯飯搭配湯品也很剛好，想吃魯肉飯又想吃雞肉飯，雙重滿足的好選擇，同樣會加上醃蘿蔔
這碗雞魯飯完美結合了魯肉飯的鹹香和雞肉飯的清爽。特製的魯肉醬汁帶有肉末，且瘦肉比例適中，不死鹹也不油膩，搭配香滑的雞肉絲和解膩的醃蘿蔔，口感豐富又和諧。想一次滿足兩種願望？點這碗中正區雞魯飯就對了！ 
筒仔米糕
$40 到王記，不點筒仔米糕就太可惜了！圓筒狀的米糕淋上特製甜辣醬，搭配魚鬆、醃蘿蔔和香菜，光看就食指大動。
米糕粒粒分明，口感Q彈不軟爛，拌入甜辣醬後風味更是昇華，鹹甜交織，加上魚鬆的鮮香與醃蘿蔔的脆口，創造出豐富的味覺層次。這絕對是古亭站筒仔米糕的代表作！
金針排骨酥湯
$55 《王記排骨酥湯》招牌排骨酥湯怎麼能不吃，剛上桌的時候真的是有夠燙口的，記得喝的時候要小心
金針的清爽甜味，巧妙地中和了排骨酥的濃郁，讓湯頭喝起來更加甘醇順口，尾韻帶點回甘。排骨酥燉煮得恰到好處，肉質軟嫩，輕輕一咬便骨肉分離，口感極佳，完全不柴。這味道，絕對是「一喝就愛上」的台北排骨酥湯經典之作！
中正區美食-王記排骨酥湯：菜單價格
《王記排骨酥湯》菜單價格提供參考
中正區美食-王記排骨酥湯：結語
《王記排骨酥湯》以其穩定的美味、親民的價格和高效的服務，成功征服了無數老饕的味蕾。雖然老闆表情可能「酷酷的」，但那份專注料理的職人精神，早已融入每一碗湯、每一道菜之中。無論你是為了那碗銷魂的排骨酥湯而來，還是想品嚐澎湃的個人佛跳牆，抑或是尋找地道的筒仔米糕與雞魯飯，這裡都能滿足你對台北傳統小吃的渴望
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：王記排骨酥湯
- 所在地址：臺灣台北市中正區汀州路二段81號
- 營業時間：一 二 三 四 11:30-23:00
- 店家電話：02 2367 1168
- 評價：★★★★★
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