甜味之間 源自於法文直譯Sucre Intertidale，指的是糖的潮間帶，存在著每個人對於甜味的座標，每個人心中的正甜滋味，甜對於文化習慣來說更有多層意義，甜點師調出一場味覺旅程，每一口都充滿新奇好滋味是位於信義區甜點的低調高品質蛋糕，目前並無店面的服務，提供網路宅配的服務，這回有幸品嘗到店家的檸檬塔、水墨磅蛋糕以及酒凍布丁，大為驚喜，漂亮如化妝品質感的檸檬塔，宛如琴鍵般，讓人細細回味，每個音符都有個般滋味，酒凍布丁細細品嘗，嘴裡化開的酒香滋味，至今難忘
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甜點師對於味覺及嗅覺的注重來說，訓練也是基本的
那麼多味道的小瓶，實在讓人上了一課
木質香、花香、果香等等
都能夠好好一次擁有
漸層檸檬塔，一開盒就充往視覺驚豔感
大膽選擇迨高甜點界未出現過的5款一套檸檬塔
以漸層漂亮的顏色出發，使用蛋黃蛋加上薄脆塔皮
讓你進入味覺的梯田
左右至為絳紅色、胭脂色、蜜橘色、襄黃色及青綠色
口味為分別為咖啡檸檬、洋甘菊檸檬、黃檸檬橙花、黃檸檬原味、黃檸檬原味
每個溫度入口的檸檬塔，都別有風味
嗜酸者建議0~5度享用，最能感受到檸檬酸口的清香
喜歡奶油香氣的，則能在回溫約12度品嘗
帶著奶香的甜度，整個檸檬塔顯得更平易近人
五種色彩、不同的音階及姿態
品嘗的時候記得將步調緩下來
食用方法為每條切一小塊輪流品嘗
建議食用順序為黃檸檬原味、黃檸檬橙花、咖啡檸檬、青檸檬原味、青檸檬洋甘菊
中間再以咖啡檸檬口味轉換味覺，一盒檸檬塔就能嘗進各般滋味
使用不同的味覺轉化，花香果香交疊
整個品嘗的過程中，顯得更為有趣及好玩
水墨磅蛋糕，大筆一揮，靈光一現的創意手法
使用小農紅殼蛋加上法國伊斯尼奶油等頂級食材
建議冷藏退出蛋糕約30分鐘使用
伯爵茶為白色
灰色為抹茶口味的磅蛋糕
伯爵茶香很出色，搭配白巧克力入口之後的微甜
並不甘擾，帶著紮實感的磅蛋糕
不會讓人覺得太死甜，也很喜歡
抹茶濃郁香氣很足
白巧克力加上竹炭，除了好看也好吃
搭配茶點吃也很不錯♥
酒凍布丁 初次品嘗細細回味，為香草籽原味布丁及巧克力布丁
布丁的名稱聯想為村上春樹起源
上頭的人物則為美國知名的調酒師自己畫上酒標
如果我們的語言是白蘭地
帶著葡萄香的烈酒，形象為公主
淡雅的白蘭地覆盆子香氣，carol覺得很能接受
入口之後的白蘭地香，在嘴裡環繞
香草籽的成本也下得很重本
顯味的酒香在市售的布丁是少見但卻會令人沉醉的
帶著柑橘的白蘭地香
更讓carol喜歡，也是許多女生都會喜歡的口味
如果我們的語言是威士忌
巧克力可以試試不挖到焦糖，再吃挖到焦糖的口感
風味層次更不同
巧克力使用的蛋黃原料比較多
帶微苦甘的巧克力，加上酒及布丁本身
當酒香及可可在嘴裡化開，甜度降低、香氣更濃郁
帶著威士忌本身的獨特，越吃越喜歡，帶辣氣的濃烈度，相當有個性
威士忌是穿著雅痞的大叔
至今還會想念
魚市的威士忌帶著微辣的感覺
辣氣也不會讓人不能接受
威士忌的餘香不僅讓可可的微苦甘更出眾了
也讓威士忌的味道顯出，嘴裡環繞的香氣會令人懷念
是偏大人的口味，但喜歡小酌的朋友就會喜歡
再挖一口焦糖連著巧克力吃
味道更堆疊，但是carol也喜歡還沒挖到焦糖的口感
更純粹更好吃
輕下午茶及送禮都很適合
讓甜點不只是一場相遇，而是一場記憶
每個人入口都是獨家記憶
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