今天來介紹這家位於新莊幸福路的手工窯烤披薩專賣店-《貓薄荷Catnip Pizzeria》，這裡不只是簡單的披薩店，更是一場關於「慢活藝術」的味蕾饗宴。店家獨家引進耗時費工的「歐包種法」，並結合長達48-72小時的低溫熟成技術，讓義大利拿坡里專用麵粉的天然麥香與Q彈勁道的完美口感，在口中盡情綻放。從餅皮的黃金比例到嚴選的在地食材，每一個細節都凝聚著職人的匠心，讓您不僅能品嚐到美味，更能感受到對食材與工藝的極致追求。
貓薄荷披薩：地理位置
《貓薄荷披薩》位於新北市新莊區幸福路848號1樓。搭乘捷運至泰山站，步行約11分鐘即可抵達。
貓薄荷披薩
店家地址：新北市新莊區立基里幸福路848號1 樓
聯絡電話：02 8992 5560
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:00
選單: catnip.oddle.me
預約: inline.app
點餐: ubereats.com, oddle.me
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門口還有幾個戶外小座位，營造出悠閒的小庭園氛圍。
貓薄荷披薩：內用環境
《貓薄荷披薩》店內環境溫馨舒適，座位間隔恰到好處。
店內黑板牆上寫著pizza使用的麵粉，加上低溫熟成，相當費工
櫃檯及窯烤製作區
開水採自助的方式，餐盤也在這裡拿取
貓薄荷披薩：披薩製作
店家堅持採用耗時費工的「歐包種法」以及Biga或Poolish等預發酵技術，並結合義大利拿坡里專用披薩麵粉，讓麵糰在高達48至72小時的低溫環境下緩慢熟成。這個過程，讓麵糰產生更豐富的麥香與層次，最終烤出的餅皮，擁有獨一無二的Q彈嚼勁與迷人小麥香氣，徹底顛覆對披薩餅皮的想像。
口頭點餐之後，店家就開始製作，每一個工夫，看似簡單，其實底下都是花上大半年的時間
依序將配料塗抹至麵粉上
最後倒入橄欖油
測量窯烤溫度之後，接著將pizza放至烤爐裡頭，每一份披薩都是在您點餐後才開始手工製作，從揉麵、塑形到鋪料，每一個步驟都充滿溫度。接著，它會被送入高溫窯烤爐中迅速烤製，高溫瞬間鎖住食材的鮮美，讓餅皮外酥內軟，帶著迷人的窯烤香氣。這份熱騰騰的美味，保證讓您一吃上癮！
貓薄荷披薩：餐點內容
夏威夷
$220 別以為夏威夷披薩就只是鳳梨加火腿！《貓薄荷》的夏威夷披薩以濃郁番茄泥、香醇莫札瑞拉起司、台灣培根，再搭配新鮮現烤的酸甜鳳梨組成。一上桌，那滿溢的香氣就足以讓人垂涎三尺。
咬一口，手工披薩特有的Q彈麵皮與香脆培根、多汁鳳梨和融化的起司完美結合，口感豐富，風味平衡， 顛覆傳統！濃郁番茄泥、醇厚莫札瑞拉起司、台灣優質培根，佐以新鮮現烤的酸甜鳳梨，口感層次豐富，風味平衡，絕對驚豔。
滿滿鮮蝦
$380 鮮蝦控必點！鮮甜去殼鮮蝦、聖女小番茄、清爽櫛瓜片與新鮮羅勒，搭配微酸番茄基底，口感清爽不膩，一個人獨享或兩人分享都剛剛好
十吋大小，一個人獨享剛剛好，兩人分享也輕鬆。鮮甜的蝦仁搭配櫛瓜片的清新和番茄的微酸，口感清爽，一點都不膩口，讓人一口接一口，瞬間秒殺！
可樂
$30
鮮奶茶
$50
雪碧
$30
吃披薩，怎麼能少了飲品呢？店內提供多款飲品選擇。無論是解膩的氣泡飲，還是溫潤的茶飲，都能為披薩大餐劃下完美句點。
貓薄荷披薩：結語
《貓薄荷Catnip Pizzeria》從獨特的歐包種法、費工的低溫熟成，到對食材的嚴格把關，每一環節都體現了職人的堅持與用心。如果您在新莊，想品嚐一場充滿溫度與風味的手工窯烤披薩，貓薄荷絕對是值得一訪的美味秘境。
貓薄荷披薩：菜單價格
《貓薄荷披薩》菜單提供參考
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：貓薄荷披薩
- 所在地址：臺灣新北市新莊區立基里幸福路848號1 樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 8992 5560
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:00
常見問答(FAQ)
貓薄荷披薩的餅皮是如何製作的？
貓薄荷披薩採用「歐包種法」並結合長達48-72小時的低溫熟成技術，使用義大利拿坡里專用麵粉，創造出Q彈且富有麥香的餅皮。
貓薄荷披薩的地理位置在哪裡？
貓薄荷披薩位於新北市新莊區幸福路848號1樓。
除了披薩，貓薄荷披薩還提供哪些餐點？
貓薄荷披薩提供多款飲品，例如可樂、鮮奶茶和雪碧。
貓薄荷披薩的營業時間為何？
貓薄荷披薩的營業時間為11:30至15:00，以及17:00至21:00。
貓薄荷披薩的「滿滿鮮蝦」披薩特色是什麼？
「滿滿鮮蝦」披薩使用鮮甜去殼鮮蝦、聖女小番茄、櫛瓜片與新鮮羅勒，搭配微酸番茄基底，口感清爽不膩。
貓薄荷披薩如何讓顧客點餐？
顧客可以透過inline.app進行預約，並透過ubereats.com或oddle.me進行點餐。
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