台北南港聚餐餐廳推薦｜粵亮廣式料理主廚私廚料理，六福萬怡酒店高級粵菜一次品味

台北南港聚餐餐廳推薦這家《粵亮廣式料理》，這次來到位於六福萬怡酒店內的《粵亮廣式料理》，實際品嘗主廚私廚料理，從宜蘭爆卵母香魚、極汁菠蘿戰斧豬，到飛天海鮮廣炒麵與招牌甜點「我不是玉米」，一道道都能吃到粵菜講究的刀工、火候與醬香層次。加上高雅舒適的用餐環境，也有類包廂座位可選，不論是家庭聚餐、朋友聚會或商務宴客，都相當適合。《粵亮廣式料理》自7/21起限時推出「主廚私廚料理」，讓大家可以一次品嘗主廚精心設計的粵菜料理。整體菜色不只是傳統廣式料理的呈現，也加入不少台灣在地食材與創意巧思，從刀工、火候到醬汁調味，都能感受到主廚在細節上的講究。

粵亮廣式料理-主廚私廚料理：地理位置

《粵亮廣式料理》位於六福萬怡酒店8樓，挑高的空間搭配帶有中式氛圍的高級感，整體用餐環境相當舒適，另外也有類包廂的座位選擇，可以依照用餐人數及需求挑選圓桌或方桌。

粵亮廣式料理

店家地址：臺北市南港區中南里忠孝東路七段359號8樓
聯絡電話：02 6615 6528
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:30
選單: courtyardtaipei.com.tw
預約: tablecheck.com

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高雅舒適的用餐環境，家聚商聚都適合

走進到《粵亮廣式料理》，第一個感受到的就是空間挑高、動線舒適，整體帶著中式元素卻不會過於傳統，反而呈現出時尚又有質感的氛圍。對我來說，這種餐廳很適合多人一起聚餐，尤其是需要招待長輩、親友或客戶時，環境本身就很有氣氛。座位也有不同形式可以選擇，包含圓桌及類包廂空間，聚餐人數比較多時也不用擔心座位過於擁擠。如果是正在找南港適合家庭聚餐的餐廳，或是需要一間環境比較正式的南港商務聚餐餐廳，《粵亮廣式料理》會是可以考慮的選擇。

餐點內容

此次「粵亮」推出的「主廚私廚料理」，可謂是將粵菜的精髓發揮得淋漓盡致，並巧妙地加入了意想不到的驚喜。

宜蘭蔥皓母香魚 

以傳統「蔥焅鯽魚」為靈感，主廚選用台灣宜蘭的爆卵母香魚，搭配在地老薑、紅蔥頭與鮮嫩宜蘭蔥。香魚經過大火酥炸後，再以類似日式甘露煮的慢火熬煮，使魚骨酥軟，魚肉則保有細緻的嫩度。

入口時，鮮甜醬汁層層滲入魚肉，伴隨著炸紅蔥頭的酥脆香氣，口感豐富。一旁佐以主廚自製的洛神牡丹耳，其酸甜滋味能巧妙地平衡魚肉的油脂感，讓整體風味更顯層次與清爽。這是一道從食材選擇到調味，都充滿誠意與細節的開胃佳餚。

極汁菠蘿戰斧豬   

主廚特製的醬汁緊緊包覆在戰斧豬排表面，再搭配新鮮菠蘿，讓整體味道呈現酸甜鹹香的層次。戰斧豬本身肉質軟嫩多汁，搭配菠蘿後多了一股清爽的果香，吃起來不會只有厚重的肉味。

旁邊還搭配梅漬番茄與玉米筍，不但讓整盤料理看起來更加豐富，也讓每一口都有不同變化。整體就是那種醬汁夠香、肉質夠嫩，而且會讓人忍不住想再吃一口的料理。

百合羊肚菌蘆筍   

如果一桌菜都是重口味，這道百合羊肚菌蘆筍就非常適合拿來平衡一下。蘆筍清炒後保留爽脆口感，再搭配羊肚菌與清甜百合，整體味道相對清爽，但食材本身的質感又很突出。尤其蘆筍的纖維口感細緻，入口還能感受到爽脆度，搭配羊肚菌特殊的香氣，吃起來很有高級感。這也是我覺得多人聚餐很適合點的一道菜，可以讓整桌菜色的口味更加完整。

濃湯蟲草雞湯鍋   

多人吃飯，我自己很喜歡桌上有一鍋熱湯。這次的濃湯蟲草雞湯鍋喝起來相當濃郁，白色雞湯口感厚實溫潤，再加入蟲草的自然甘甜，整體喝起來很順口。

雞肉燉煮得很入味，肉質也燉到相當軟嫩，輕輕一剝就能分離。湯頭則是那種會讓人一口接一口喝下去的類型，尤其多人一起吃飯時，一邊聊天、一邊喝碗熱湯，整體用餐感受很舒服。

飛天海鮮廣炒麵   

這道飛天海鮮廣炒麵一上桌就很有派頭！炸至金黃色的炒麵擺上桌後，工作人員還會協助淋上濃郁醬汁，整個上菜過程就很有儀式感。炒麵本身炸得酥脆，再吸附上芡汁後，一邊保留酥脆口感，一邊又吸滿醬汁，吃起來非常有趣。海鮮配料也相當豐富，入口可以吃到海鮮的鮮味與Q彈口感，搭配微甜的醬汁，整體鹹甜適中。尤其是炒麵吸附醬汁之後，還保有一些脆度，我自己覺得是這道料理最有特色的地方。如果第一次來《粵亮廣式料理》，我會滿推薦把這道飛天海鮮廣炒麵放進點菜清單。

我不是玉米 

壓軸登場的甜點「我不是玉米」，以其令人驚豔的外觀，成功地引起了大家的目光。乍看之下，它就像一顆完整的玉米，但實際上，這是一款巧妙變化的楊枝甘露。

細緻滑順的內餡，搭配Q彈的西米露，入口的口感與外觀形成了強烈的趣味反差。這不僅是一道美味的甜點，更是一個適合拍照分享的創意藝術品，為您的聚餐畫下一個令人印象深刻的句點。

南港聚餐推薦，品嘗粵菜刀工與火候

整體吃下來，我覺得《粵亮廣式料理》的主廚私廚料理，滿適合喜歡中式料理、又希望吃到一些不同變化的人。從宜蘭爆卵母香魚、極汁菠蘿戰斧豬，到百合羊肚菌蘆筍、濃湯蟲草雞湯鍋，每道菜都有自己的特色；而飛天海鮮廣炒麵及「我不是玉米」則讓整套餐點多了幾個很有記憶點的亮點。

加上位於六福萬怡酒店內，用餐環境高雅舒適，桌型選擇也滿多元，因此如果最近正在找台北南港聚餐餐廳、南港粵菜餐廳、南港中餐廳，不論是家庭聚餐、朋友聚會，甚至招待客人，都可以把《粵亮廣式料理》收進口袋名單。目前主廚私廚料理為限定推出，如果想吃這套料理，建議事先詢問餐廳供應時間及預約方式，避免撲空。

文章作者：米寶麻(carol)
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