新店聚餐桌菜推薦《嘉庭預定食堂》，《嘉庭預定食堂》位於新店寶橋路上，是這一帶相當低調的餐廳，《嘉庭預定食堂》在新店已經營業7年之久，都是靠著大家口耳相傳相互介紹才知道的，吃過的人都知道《嘉庭預定食堂》有多好，無菜單料理讓你每道菜入口都驚豔，《嘉庭預定食堂》店內只有四大桌，想吃一定要預約才吃得到，包廂座位區更具隱敝性，無論家聚、商聚者是尾牙春酒都很合適!
新店美食-嘉庭預定食堂：地理位置
《嘉庭預定食堂》真的是經過很容易錯過的店家
店內只有老闆一個人料理+出餐
但是速度卻出乎意料的快
記得約定好時間要準備到點喔!
這裡的食材都是常天現買的，相當新鮮
店家地址：新北市新店區寶橋路160號
聯絡電話：0937-500-586
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:30(週四公休)
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新店美食-嘉庭預定食堂：內用環境
《嘉庭預定食堂》一樓的空間就是一桌
這天我們坐的是二樓的位置
《嘉庭預定食堂》二樓的位置總共有三桌
其中一桌是包廂的座位區
另一桌則是我們坐的位置
在包廂的外側
這一桌則是靠樓梯區
白飯及冷熱水、熱茶都能自取
另外也有販售冷飲的部分
新店美食-嘉庭預定食堂：餐點內容
冰鎮苦瓜
沾上醬料吃更顯甘甜
個人覺得單著吃就很不錯
脆爽口感很適合夏天
涼拌豬腱
加上薑絲、香菜等佐料更顯鮮味，豬腱片厚度適中，入口不必太練牙就很順口
豆干絲
切的細緻，鹹香對味，加上蔥香夏天吃也喜歡
番茄
切適中，意外順口
《嘉庭預定食堂》說這天比較特別，用鹽稍微調味而已
但卻相當不錯
台式泡菜
醃漬入味，脆爽帶微酸度，單吃或搭配菜一起吃都很不錯
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龍蝦沙拉
《嘉庭預定食堂》冷盤就來個超澎湃的實在是可以啊
肉質Q彈厚實
搭配沙拉及生菜吃，飽嘴滿足
《嘉庭預定食堂》龍蝦肉直接大口咬下，超鮮
北海道生食級干貝
外層煎的焦香，裡頭略為3~5分熟，加上底層細膩的蘆筍為伴，是個看似簡單，但入口卻不簡單的菜餚
入口就知道鮮美!
蘆筍肉細緻搭配干貝吃也很增鮮味
紅燒獅子頭
平常不喜歡獅子頭就是覺得有點肥膩，但這裡的完全不會，搭配娃娃菜以及香菜佐味，連紅燒湯底都不見油膩感
不喜歡荸薺的肯定會愛上這個
整個都是紮實的豬絞肉餡
微鹹帶香，讓人忍不住又端了碗白飯
麻油乾煎九孔
麻油將老薑煎的焦香，九孔煎的外酥內Q鮮，咬下去拌隨著薑絲香氣以及外皮微脆的口感，太讓人喜歡了
一大口咬下，肉質鮮美
乾煎的九孔怎麼那麼好吃
避風塘炒蟹
避風塘料理炒蟹，肯定是新滋味，一上桌就濃郁香氣
《嘉庭預定食堂》使用辣椒、薑、青蔥、等辛香料拌炒調味
口感微甜微辣微鹹
蟹殼都有敲開，更好入口也更入味
鮮度同樣沒話說
清蒸紅條
《嘉庭預定食堂》說對岸稱之為東星斑，也是不便宜的魚，所以罕見於桌菜及餐廳，但我們這天能一飽口福，真的是很幸福
肉質的確超鮮，媽媽一吃就說這肉真甜
清蒸無複雜的調味
整個魚肉都嗑到見骨
一品鍋雞湯
《嘉庭預定食堂》使用金華火腿、豬腳、鮑魚燉煮至少3小時，整個雞湯就是濃郁
金華火腿、豬腳、鮑魚讓整個湯頭更帶鮮氣
烏骨雞的營養價值更飆高
湯頭濃郁帶鹹氣
搭配米飯吃更加美味
吃不完還能帶回家煮粥、煮麵
店家說千萬不要加水喔!會失去湯頭的醇厚度及美味
醬爆大蝦
整個蝦泥都幫忙處理好了，連我家米寶看到蝦泥就不吃，但這裡都能接受的!辣香的醬爆大蝦，肯定也是白飯殺手
和殼一起入口之後
再將殼與肉在嘴裡剝開
滿嘴香辣氣味，特別滿足
山藥玉柱
外層山藥，裡頭會乾干貝，山藥口感脆口紮實，裡頭的干貝香氣十足，讓整個山藥及湯頭都更帶海味
咬下去就是滿足
這裡搭配的蘆筍是比較有份量的
但入口纖維同樣細緻
爸媽及孩子都非常嘉許
菊花豆腐
《嘉庭預定食堂》說這個時段剛好只有我們這一桌才有現場表演秀，這實在太幸運了，國宴『菊花豆腐』在這裡也能享用的到耶!
話說《嘉庭預定食堂》光是自學將豆腐切成菊花
可說是刀刀見工夫
而且也實驗了多品牌的豆腐
最後找到了最適合的豆腐來製作
菊花豆腐以冰糖、桂花釀再加上菊花豆腐及枸杞添色
入口真的是豆花啊!!
甜甜香香的，特別滿足
我家米粒一個人就吃2碗
新店美食-嘉庭預定食堂：結語
公司聚餐、家庭聚會
或是春酒尾牙、彌月宴來《嘉庭預定食堂》都不錯
肯定讓你吃飽又不失禮
非常有面子
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：嘉庭預定食堂
- 所在地址：臺灣新北市新店區寶橋路160號
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：0937-500-586
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:30(週四公休)
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版主回覆：(09/13/2022 10:36:30 PM)
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