今天來介紹這家位於新莊幸福路的手工窯烤披薩專賣店-《貓薄荷Catnip Pizzeria》，可不只是隨便烤烤。他們獨家採用耗時費工的「歐包種法」結合48-72小時低溫熟成義大利拿坡里專用麵粉，讓每一口餅皮都散發迷人的小麥香氣，口感更是Q彈帶勁！除了匠心獨具的披薩，店內還有燉飯、義大利麵與精緻小點，堅持使用歐盟法規認可的優質食材，不只滿足味蕾，更是吃得安心。
貓薄荷披薩：地理位置
《貓薄荷披薩》位於新莊幸福路上
若坐捷運來，可坐至泰山站，再步行走過來
大約11分鐘即可到達
貓薄荷披薩
店家地址：新北市新莊區幸福路848號1 樓
聯絡電話：02 8992 5560
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:00
選單: order.ocard.co
預約: inline.app
點餐: ubereats.com, oddle.me
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《貓薄荷披薩》門口也有少數的座位
就像個小庭園的感覺
貓薄荷披薩：內用環境
《貓薄荷披薩》內用空間相當溫馨
座位區隔也舒適
《貓薄荷披薩》黑板牆上寫著pizza使用的麵粉
加上低溫熟成，相當費工
《貓薄荷披薩》櫃檯及窯烤製作區
《貓薄荷披薩》店內開水自助
餐盤也在這裡拿取
貓薄荷披薩：披薩製作
店家堅持選用義大利拿波里專用披薩麵粉，這可是披薩界的「頂級食材」啊！
更厲害的是，他們結合了歐包種法（Biga/Poolish等）進行麵糰發酵。這種古老的技法讓麵糰在低溫下進行長達48到72小時的超慢速熟成。這可不是一般速成麵糰能比擬的！
《貓薄荷披薩》口頭點餐之後，店家就開始製作
每一個工夫，看似簡單
其實底下都是花上大半年的時間
《貓薄荷披薩》依序將配料塗抹至麵粉上
《貓薄荷披薩》最後倒入橄欖油
測量窯烤溫度之後
《貓薄荷披薩》接著將pizza放至烤爐裡頭
每一份披薩都是在您點餐後才開始手工製作，從揉麵、塑形到鋪料，每一個步驟都充滿溫度。
接著，它會被送入高溫窯烤爐中迅速烤製，高溫瞬間鎖住食材的鮮美，讓餅皮外酥內軟，帶著迷人的窯烤香氣。這份熱騰騰的美味，保證讓您一吃上癮！
貓薄荷披薩：餐點內容
夏威夷
$220 別以為夏威夷披薩就只是鳳梨加火腿！《貓薄荷》的夏威夷披薩以濃郁番茄泥、香醇莫札瑞拉起司、台灣培根，再搭配新鮮現烤的酸甜鳳梨組成。一上桌，那滿溢的香氣就足以讓人垂涎三尺。
咬一口，手工披薩特有的Q彈麵皮與香脆培根、多汁鳳梨和融化的起司完美結合，口感豐富，風味平衡，絕對顛覆您對夏威夷披薩的想像！
滿滿鮮蝦
$380 這款披薩絕對是海鮮愛好者的福音！它以番茄泥、莫札瑞拉起司、去殼鮮蝦、聖女小番茄與清爽櫛瓜片，以及新鮮羅勒組合而成。
十吋大小，一個人獨享剛剛好，兩人分享也輕鬆。鮮甜的蝦仁搭配櫛瓜片的清新和番茄的微酸，口感清爽，一點都不膩口，讓人一口接一口，瞬間秒殺！
可樂
$30
鮮奶茶
$50
雪碧
$30
吃披薩，怎麼能少了飲品呢？店內提供多款飲品選擇。無論是解膩的氣泡飲，還是溫潤的茶飲，都能為您的披薩大餐劃下完美句點。
貓薄荷披薩：結語
《貓薄荷Catnip Pizzeria》不只是一間披薩店，它更是對食材的尊重、對工藝的堅持、對顧客的用心。在這裡，每一片披薩都承載著時間的溫度和職人的匠心。無論是那麥香濃郁的Q彈餅皮，還是新鮮豐富的配料，都將帶給您一場難忘的味蕾體驗。
貓薄荷披薩：菜單價格
《貓薄荷披薩》菜單提供參考
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：貓薄荷披薩
- 所在地址：臺灣新北市新莊區幸福路848號1 樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 8992 5560
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:00
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