永和美食┃小張刀切大滷麵。麵條厚實Q彈。永和古早味麵店

 

小張刀切大滷麵是中永和好吃的大滷麵的其一，好吃的大滷麵店家也相當多選擇，每一家的特色都不太一樣，口味自然不會太相同，吃起來各有特色，小張刀切大滷麵麵條帶著厚實度，Q彈順口，說是刀切，就能是用刀一條一條的切製而成的麵條吧!!還有酸辣湯也相當不錯，小菜也相當多選擇，店面樸實簡單，但待客相當親切，小缺點就是沒有冷氣，夏天來要有流著汗吃熱湯麵的準備。

小張刀切大滷麵

店家地址：新北市永和區光復街2巷2號
聯絡電話：02-2924-0210、0920-901-680
營業時間：11:00~14:00、17:00~19:30(週日公休)

 

位於永和中正橋附近巷弄的小張刀切大滷麵
一直都是中永和人的最愛
來到此的客人大多都是熟門熟路的

 

選擇也不算多，但是就是能吃得飽飽的
再加上小菜就相當豐富

 

媒體推薦過的店家
雖然媒體報導過，但是店家的態度仍然相當的親切

 

醬料及餐具
店家的辣醬是醬油加上辣椒再置入蔥花
很多客人外帶都會特別來打包

 

大滷麵(小) $90 厚實的湯頭加上料多的大滷麵，兩片紅蘿蔔配色很加分

九分滿的湯，熱呼呼的上桌，冬天吃相當的溫暖
夏天也許多客人都會外帶回家

 

刀切的麵條就是好吃
咬起來口感紮實但富有彈性
可以感受到麵粉的香氣

 

還加入一顆蛋，營養豐富

 

貢丸、黑木耳以及肉片

 

湯頭濃郁鹹香，勾芡的程度carol覺得可以接受
帶著微醬油及黑醋的香氣
順口好喝!

 

小菜這天選擇了豆干、海帶
豆干滷得很透很好吃，海帶也帶著微脆的口感，表現的很剛好

 

涼拌菜心 吃起來清爽，吃熱的再搭配個冷菜
感覺很剛好

 

一人完食覺得很滿足，拍了空拍照XDDD

 

炸醬麵 $70 這回來試試乾麵的部分，同樣麵條是以刀切麵為主，再加上炸醬以及青菜，感覺也是平凡中的美味

炸醬的料很敢給
裡頭的肉是肉絲條，不是肉末喔!!

 

攪拌過後吃起來帶著豆瓣的鹹香氣味
豆干炒得鹹香相當對味
帶著微鹹微甜的感覺很順口

 

酸辣湯(小) $40 湯品送上來都能感受到店家撒胡椒的霸氣，相當燙口

 

店家的大滷麵及酸辣湯都沒有豬血的部份
吃起來胡椒香氣帶著黑醋的微酸感
熱呼呼的但是挺好喝

 

喝完整個人都暖起來了♥

 

店家對於顧客的態度相當的親切
就像朋友一般的打招呼
上桌速度也不算慢，古早風味感覺的大滷麵也挺不錯的

 

 

 

 

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