超人氣無菜單鐵板燒【明水然・樂-信義松菸店】,CP值超高,來自全台最大火鍋集團 樂多多

明水然・樂-信義松菸店┃信義區巷弄無菜單鐵板料理,約會慶生好選擇、日式私廚料理有水平

台北信義區美食餐廳推薦這家明水然・樂-信義松菸店》明水・樂-信義松菸店》樂多多集團新品牌,是全台最大火鍋集團,位於捷運市政府站附近,然・樂-信義松菸店》於2021年11月新開幕,店內採預約制,主打無菜單鐵板燒,每一道餐點都是經達3個月的測試研發,《明水然・樂-信義松菸店》主打海鮮及肉品特色的餐點,同樣也是網路人氣名店,許多網紅都來這裡報導過,《明水然・樂-信義松菸店》主要提供1600元的個人套餐,所有醬汁小菜也都是由師傅手工製作,除此之外,也另有提供季節現流鮮魚品項加價選擇,來這裡過節日、約會或是和商聚都不失禮,真的是很不錯的選擇

明水然・樂-信義松菸店:地理位置

明水然・樂-信義松菸店┃信義區巷弄無菜單鐵板料理,約會慶生好選擇、日式私廚料理有水平  

明水然・樂-信義松菸店為樂多多集團的新品牌
像是大家耳熟能詳的肉多多火鍋、狂一鍋或是饌和牛等等
明水然・樂則是110年11月才開幕的店家
位於信義區的巷弄內、松菸商圈一帶,鬧中取靜
門口大大的燈籠以及座位區
都顯得日本風味相當的濃厚

 

明水然・樂-信義松菸店

店家地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
聯絡電話:02-2756-6267
營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30
價格:個人套餐1600(服務費10%另計)
明水然.樂 粉絲團:https://www.facebook.com/minsuizenraku


 

 

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明水然・樂-信義松菸店:店內環境

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店內主要採預約制
外套店家都會使用布罩罩起來
這樣剛就不擔心鐵板料理的味道太濃厚
會沾到外套了

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明水然・樂-信義松菸店┃信義區巷弄無菜單鐵板料理,約會慶生好選擇、日式私廚料理有水平  

除了鐵板前的座位區之外
也有像這一區的座位區
還能看得到水族箱裡頭有活龍蝦
真的是很牛

明水然・樂-信義松菸店:食材準備

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記得來店要先致電預約
若有比較喜歡的食材,也可以前三前提前預約告知
若無特別要求,店家則會 依當日漁獲及海鮮來料理搭配

店家也會提供當日漁獲加價選擇讓來店的客人挑選

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料理區感覺十分專業
配料也準備的相當的齊全
很期待這次饗宴的新感受

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店家使用的油裡頭大有玄機
美味的秘密就是迷迭香以及蒜頭
浸入橄欖油裡頭,就有香料油的感覺
料理起來也讓風味更有層次

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桌上餐具也相當的講究
帶著日本濃厚氣味

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現在下載店家集團APP
立即就送入會禮
像這天送的就是炙燒烏魚子
是不是很棒

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蔬菜的選擇也是很講究的喔

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海料在旁準備,讓人特別期待整個餐期的呈現
店家提供的茶品是荔枝果乾烏龍茶
也是調配很多次才能出現的香氣
在外頭可是喝不到這樣的風味

明水然・樂-信義松菸店:餐點內容

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漬物

洋蔥檸檬醬油 吃起來了少辛辣味,搭配在炒飯上特別的好吃
蘿蔔洛神花 以台東洛神花浸漬而成,酸香解膩帶味,很容易一直續盤
這兩種漬菜都是能一直續的

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春雨海藻醋開胃菜

海髮菜加上山藥泥
再以秋葵點綴
入口清爽帶酸
以口就碗一次滑入嘴裡
實在痛快

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加入APP贈送的炙燒烏魚子
一次入口好享受

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取龍蝦頭炙燒之後,再去熬湯
讓整個湯頭更添香氣
讓人相當期待湯品的呈現

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海味干貝

店家使用的生食級干貝是相當優秀特級的
乾煎之後不縮、不生水
師傅解釋著,也讓人上了一課

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生食級干貝加上磯雪昆布最後再以鮭魚卵、海膽提味
建議一次入口,滿滿的海味以及干貝多汁及甜氣
現在還會想念

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以黑白松露加上蛋液
洋蔥取代小盅別有新意

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加上龍蝦膏之後再炙燒增加香氣層次
視覺享受也是吃鐵板燒必需要有的

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最後以魚子球擺飾
真的是很高端的享受啊!

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龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋

整碗都能吃的黑白松露龍蝦膏蒸蛋+魚子球
入口即化的炙燒龍蝦膏加上蒸蛋實在很搭
再加上魚子球及蒸蛋裡頭黑白松露的香氣
忍不住一口接著一口,就吃想要好好享受餐點
最後洋蔥入口,帶著清甜不帶辛辣感
相當不錯

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醬燒烏魚白子佐時蔬

珍貴的烏魚鏢在這裡也能享受得到
以豆苗為底再搭配蝦夷蔥以及辣蘿蔔泥
帶香不帶辣的辣蘿蔔泥,以及增加香氣的蝦夷蔥
煎的外酥香入口即化的烏魚鏢
入口就讓人驚喜
也難怪有大海的豆腐之別稱

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香煎時令魚佐開心果醬

海鱺魚加上甜菜根醃漬蓮藕
佐開心果醬多堅果香
搭配頂級的法國鹽之花
入口增加魚料的鮮味,在不知覺下就會愛上這樣的滋味

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東南亞野生活龍蝦與絲瓜以及筊白筍一同燜煎
讓整個鮮味都能更上一層
師傅最後會將龍蝦肉分離
食用起來更方便

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橙味醬龍蝦

酸甜的橙香醬,沾著吃口感層次更享受,更能帶出龍蝦肉的鮮,肉質Q彈,每一口都是滿足

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龍蝦肉質紮實Q鮮實在是太優秀了
吃完之後立馬就又想再吃XDDD

 

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主餐前會以紫蘇梅冰沙讓味蕾再重新出發

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鮮蒜炒至微焦香,香氣逼人

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主菜有桂丁雞以及和牛的選擇
宮崎和牛翼板部位(A5和牛等級)
桂丁雞乃星級餐廳指定食材
以不施打抗生素以及不使用生長激素飼養,吃起來更安心
若兩個人來的話
可以一個人吃桂丁雞、一個人吃和牛
剛剛好可以交換著吃
兩種都能享受得到

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桂丁雞 

煎至外皮金黃脆香的桂丁雞
再切至適當大小並調味之後
感覺就是美味

入口肉質鮮嫰、外皮酥香
搭配蒜粒、胡椒或是松露鹽
都是不同風味

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日本A5和牛

的肉質也是個人相當喜歡的
油脂豐富且肉質嫰香
就是讓人著迷的肉質選擇

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油脂豐富美好的A5和牛
建議先吃厚片再吃薄片
入口會有不同的感受
搭配不同的佐料也有不同的驚喜
讓整個餐點不無聊

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龍蝦味噌湯

以炙燒的龍蝦頭熬煮的味噌湯,提出多層次的香氣,豆包吸附湯汁精華,入口多汁且鮮,真的很不錯

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吃得到龍蝦肉的味噌湯
也是另一等級的美味!!

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師傅稱之為會跳舞的炒飯
每顆飯粒均勻的拌炒裹上蛋液

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和牛筋炒飯

沒有過多的調味,能嘗出和牛筋的獨有香氣,每顆米飯上頭都均勻裹上蛋液,充滿蛋香,搭配店家漬物一起吃,又是另一風味

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現煎現做的銅鑼燒,加上紮實且好吃的芋頭泥
是芋頭控必吃的

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芋頭銅鑼燒

最後再以芋頭銅鑼燒做為完美的Ending

明水然・樂-信義松菸店:結語

甜度很剛好,不會死甜
對於本身不太吃很甜的carol來說也算可以
外皮煎的微脆
入口整個熱呼呼的實在好吃
吃完才覺得整個餐點是完整的

台北最迷人的日式Omakase鐵板燒
一定要來明水然・樂-信義松菸店嘗嘗美味才可以啊
服務人員相當細微的桌邊服務
不明白的地方也都細心說明
餐點美味、服務也相當的細膩用心
來這裡度過每個重要的日子都很推薦
記得要先預約再前往喔


文章作者:米寶麻(carol)
粉絲團:米寶麻幸福滿載
聯絡信箱:[email protected]
使用相機:SONY A6000+SONY A7+SONY A7R3
育有兩個男孩,米寶和米粒
喜歡帶著孩子到處玩、到處吃
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✩歡迎網址分享,如需轉貼請來信告知,非經同意轉載必究
✩美食本身為主觀感受,此篇僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改,以店家現場提供為主

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:明水然・樂-信義松菸店
  • 所在地址:臺灣台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-20:30
  • 店家電話:02-2756-6267
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30
    價格:個人套餐1600(服務費10%另計)


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