在新北市新店區，有一家讓在地人與老饕們心甘情願、排隊等候的街邊美味——那就是位於建國黃昏市場一帶的《建國黃昏市場蔥油餅》。每當午後四點鐘聲響起，這裡的排隊人潮就像被蔥油餅的香氣召喚般，自動集結！這不僅是新店美食的傳說，更是許多家庭餐桌上「小確幸」的來源。這家新店美食攤位，從黃昏時分開始營業，人潮便絡繹不絕，只為了那一口現桿現煎、外皮脆酥，還帶著迷人白芝麻香氣的蔥油餅。《建國黃昏市場蔥油餅》究竟是什麼魅力，讓許多在地老顧客一買就是兩大張，快來看看吧
新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：地理位置
如果你在新店建國路附近看到一條長長的人龍，別懷疑，那八成就是為了「建國黃昏市場蔥油餅」而來！這家店，簡直就是「不是在排隊，就是在前往排隊的路上」的最佳寫照。許多新店當地的家庭主婦、下班族，買菜之餘都會順道帶上兩大張，為全家人加菜。
建國黃昏市場蔥油餅
店家地址：新北市新店區建國路105號
聯絡電話：不提供
營業時間：16:00~20:00(週一公休)
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新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：店面環境
《建國黃昏市場蔥油餅》就是售完為止
很多時候還沒到20:00就已經收攤了
新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：製作過程
這份美味背後，是一對「夫妻職人檔」的堅持與默契。一人負責桿麵皮、放入煎鍋，另一人則專注於顧爐火、切餅及分裝，兩人的合作無間，讓排隊長龍雖然人多，但出餐速度依然保持在可接受範圍，不會讓大家等太久（除非你前面突然來個一次訂十張的大戶，那就要考驗耐心囉，笑！）。
《建國黃昏市場蔥油餅》速度上也不會太慢
如果前面沒有突然來個很多張的話(笑
店家堅持「現桿現煎」，確保每一張蔥油餅都能以最新鮮、最美味的狀態送到顧客手中。從麵糰到上桌，全程公開透明，看得見的用心，吃得到的新鮮。即使不沾醬，麵粉與蔥的原始香氣加上芝麻的提味，就已經「夠味」到讓你回味無窮，完全不用擔心會「顯乾」！
接著倒入適量油，將蔥油餅放入煎鍋中
《建國黃昏市場蔥油餅》煎至兩面金黃帶香
就差不多完成了
老闆的幽默感更是店裡的一大特色！當有客人拍照時，老闆還會開玩笑說：「不要拍我啦！拍蔥油餅就好！拍我會影響食慾！」讓原本等待的焦躁感瞬間化為輕鬆的笑聲，為這份美味增添了更多人情味。
《建國黃昏市場蔥油餅》許多客人至少都是二張起跳
這天carol帶著米粒來
看著天陰陰的深怕下雨
就打算買個蔥油餅來個簡單的晚餐
《建國黃昏市場蔥油餅》煎的脆香帶金黃色澤的蔥油餅
不用特別的醬料就很可以
新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：餐點內容
《建國黃昏市場蔥油餅》薄酥帶脆
加上白芝麻的在嘴裡咀嚼下的香氣
在嘴裡噴發，雖然油感覺加的不少
但是吃起來不會顯得油膩
薄酥脆口、富有多層次的餅皮，搭配白芝麻獨特的堅果香氣，在嘴裡交織出美妙的滋味。重點是，就算煎製過程用油量不少，吃起來卻「不顯油膩」，反而多了一股溫潤的潤澤感，讓口感更上一層樓！
如果你是無辣不歡的朋友，這裡也貼心地提供「夾鍊袋包裝」的自取辣醬。這款辣醬帶著濃郁的「鹹香氣」，為蔥油餅增添另一層風味，讓愛吃辣的饕客們吃得更過癮！
《建國黃昏市場蔥油餅》買完之後人又變多一點
酥香帶味，不用沾醬直接吃就超過癮的蔥油餅
一張解決一餐!
也是媽媽和孩子的小雀幸
買回家當早餐或點心也是挺適合的
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
2022/06/13 本日熱門文章
店家/景點資訊
- 店家名稱：建國黃昏市場蔥油餅
- 所在地址：臺灣新北市新店區建國路105號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 16:00-20:00
- 店家電話：不提供
- 評價：★★★★★
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版主回覆：(07/20/2022 10:04:24 AM)
順心