板橋美食推薦這家《新疆烤饢》，「老闆！我要一份烤饢、一個三角餅，再加甜酥餅！」如果你也想在板橋品嚐到這類獨特又熱情的點餐方式，那絕對不能錯過位於板橋國慶路黃昏市場一帶的《新疆烤饢》。這家店不僅是板橋美食界的人氣小攤，更是全台唯一能嚐到新疆姑娘傳統手工製作麵點的夢幻逸品！闆娘將思鄉之情化為爐火純青的維吾爾族烤饢絕活，堅持每日手工現作，其香Q有勁的餅皮與獨特風味，讓它成為板橋小吃界的排隊聖品。常常營業不到三小時就秒殺完售，想一嚐這異國風味的傳統麵點嗎？來看看這家隱藏版板橋排隊美食的魅力吧！
板橋美食-新疆烤饢：地理位置
《新疆烤饢》位於板橋國慶市場尾段附近一帶，以前可是當地人找尋美食的秘密基地呢！為了您的口福，強烈建議出發前先打電話確認是否營業喔！畢竟老闆娘也是需要休息的。
新疆烤饢
店家地址：新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號
聯絡電話：0933 733 206、0932 830 986
營業時間：15:00~19:00(週一公休)
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板橋美食-新疆烤饢：攤位環境
這份稀有性，不僅讓《新疆烤饢》成為板橋下午茶時段的搶手貨，更是許多人特地跑一趟也要買到的限量美食！建議您前往前務必撥打電話確認，以免向隅。
《新疆烤饢》長長的甜餅也是carol很愛的
每次去中式早餐店都必吃
《新疆烤饢》正在製作三角餅的部分
裡頭包著蔥
看起來就很不錯
這可是闆娘與台灣師傅學到的真工夫
老闆娘說，她只要有營業，手燙到都是兵家常事，每一塊餅都凝聚著她的熱情與汗水。
真的是血汗錢啊，每個形狀都不一樣，純手工就是香
《新疆烤饢》闆娘看carol第一次來買
相當熱情且客氣
說若不趕時間的話就給我熱的剛出爐的
當然好啊，剛出爐的肯定最新鮮最香的了
《新疆烤饢》有黑芝麻的是鹹酥餅
單純白芝麻的則是蘿蔔絲餅
看著一個個《新疆烤饢》圓胖胖發酵等待的麵糰
實在是好可愛啊
接著就是製作《新疆烤饢》了
真的是重頭戲
《新疆烤饢》鹹甜都有
鹹的就是單純的鹽味
甜的則是外層會抹上麥芽糖
《新疆烤饢》的手法相當的熟捻
以新疆帶來台灣的工具壓紋
也可防止烤的時候過度膨脹
整型之後就放入烤爐
炭火烤出來的超香
《新疆烤饢》闆娘也相當的可愛親切
看到carol一直拍照
也會換個能拍到的地方貼爐
真的非常貼心
貼烤的程序也比想像中還要再繁瑣一些
正面反面都有烤到
板橋美食-新疆烤饢：餐點內容
這下真的是全制霸不囉嗦的
《新疆烤饢》買回家沒2天就吃光光
當做點心宵夜或正餐都很不錯
《新疆烤饢》有特別說，若放到隔天加熱的話
以電鍋乾蒸即可
carol放在烤箱加熱，也是挺好吃
新疆烤饢(鹹)
$50 鹹味烤饢帶著淡淡鹽香與麵粉的原始風味，口感紮實
新疆烤饢(甜)
$50 甜味烤饢則在外層抹上金黃麥芽糖，晶亮誘人，微甜不膩，無論搭配咖啡、豆漿或奶茶都非常對味。回烤後就像剛出爐一樣香Q！
鹹酥餅
$25 有點像圓大的蟹殼黃，酥香外皮配上濃郁的鹹蔥內餡，鹹度夠味，吃起來非常滿足。
蘿蔔絲餅
$25 外表灑滿白芝麻，內餡塞滿了清甜的蘿蔔絲，口感紮實豐富，帶有獨特的芝麻香氣與甜鹹交織的風味，深受大小朋友喜愛。
甜酥餅
$25 酥香外皮包裹著厚實的麥芽糖內餡，咬下清脆，香甜滋味瞬間爆發，甜點控絕對不能錯過。
三角餅
$30 底部與表面都烤得酥香，Q勁香軟，蔥香與白芝麻的搭配，是鹹點愛好者的心頭好。
板橋美食-新疆烤饢：名片參考
板橋美食-新疆烤饢：菜單價格
《新疆烤饢》不僅僅是一間板橋小吃店，它更是一扇通往新疆風味的美味之門。從麵粉到炭火，從老闆娘的堅持到顧客的秒殺搶購，都讓這塊餅充滿了故事與溫度。下次來到板橋，別忘了鎖定這間全台獨家、限量販售的手工新疆烤饢，讓那份紮實有勁、越嚼越香的異國美味，徹底征服你的味蕾吧！但請記得，手腳要快，錯過可能就要等明天囉！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：新疆烤饢
- 所在地址：臺灣新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號
- 營業時間：日 二 三 五 六 15:00-19:00
- 店家電話：0933-733-206、0932-830-986
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
(週一四公休)
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這家我一直想去，餅感覺超香
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