說到萬華美食，腦海中浮現的往往是那些承載著歲月痕跡的老味道。而在這美食薈萃的街區中，有一碗麵，默默飄香近一甲子，從「萬國酸菜麵」到如今的《萍姊酸菜麵 原萬國酸菜麵》，它不只是碗麵，更是一段味蕾的傳奇！如果你正在搜尋萬華必吃小吃、台北酸菜麵推薦，或是想體驗道地的在地老店，那麼恭喜你，你的尋味之旅即將抵達終點站——《萍姊酸菜麵》！準備好讓那酸、香、辣、蒜、鹹的滋味，加上一顆銷魂的半熟荷包蛋，徹底征服你的胃了嗎？
萬華美食-萍姐酸菜麵：地理位置
這家傳奇的萬華小吃，最初以「萬國酸菜麵」之名在楊記玉米冰附近巷弄打響名號，累積了大批死忠的老饕客。如今，它華麗轉身，遷址至萬華區漢口街二段80號，並更名為《萍姊酸菜麵》。儘管地點變了、名字微調了，但那份深植人心的好味道，卻是絲毫未減，反而更加精煉！
萍姊酸菜麵(原萬國酸菜麵)
店家地址：台北市萬華區漢口街二段80號
聯絡電話：02 2370 8643
營業時間：週一至週五/08:20~14:00、週六日/06:40~14:00
點餐: foodpanda.com.tw, ubereats.com
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萬華美食-萍姐酸菜麵：公休日
其他公休日都會公佈在店家門口的小白板上
一樓主要是《萍姊酸菜麵》的工作區
二樓才是座位區
萬華美食-萍姐酸菜麵：工作區域
工作人員不停的忙著外帶及內用的點餐工作
《萍姊酸菜麵》生意也是一單接一單
用餐空間有冷氣不怕太熱
萬華美食-萍姐酸菜麵：二樓座位區
《萍姊酸菜麵》二樓用餐空間乾淨明亮
冷氣不算是太冷的那一種
但至少有冷氣就很加分
《萍姊酸菜麵》一隅也有提供醬料供取用
紙巾和酒精也在這裡
有辣醬、蒜泥等等
另一邊則有餐具可自取
萬華美食-萍姐酸菜麵：菜單價格
《萍姊酸菜麵》單子寫好之後就交給樓上的工作人員
記得要寫上號碼牌
上桌之後會將單子用號碼牌壓住
萬華美食-萍姐酸菜麵：餐點內容
荷包蛋湯
$25 如果你擔心加在麵裡的半熟蛋不夠過癮，或是想來碗溫熱的湯品，這碗簡單的荷包蛋湯絕對是好選擇。湯頭清甜，加上一顆煮得恰到好處的荷包蛋，暖胃又滿足，搭配乾麵恰恰好！
芹菜
$35 爽胃脆香的芹菜，簡單的調味卻能吃出其本身的清甜，油亮亮的色澤，讓人食指大動。
海帶
$35 這裡的海帶屬於海帶根，滷得入味，蒜香與鹹氣交織，口感嫩脆多汁，是當天最受歡迎的小菜之一！清爽解膩，搭配重口味的乾麵恰到好處。
豆干
$25 《萍姊酸菜麵》豆干滷的算是有味道，單吃也能感受到滷汁帶鹹氣的滋味，切的薄厚適中，沾醬吃更對味
酸菜乾麵(小)
$55 來到《萍姊酸菜麵》，毫無疑問，招牌的「酸菜乾麵」絕對是你的首選！CP值爆表！這可不是普通的酸菜，它可是經過歲月淬煉、飄香一甲子的萬華老味道！店家將酸菜切得細碎，經過巧妙乾炒，將其獨特的香氣徹底逼出，拌入Q彈有勁的白麵條中，那股樸實卻又深刻的酸香，直接就能讓味蕾甦醒。
加上蒜泥、辣醬以及醋醬
風味更是一絕享受
拌一拌就可以開吃了
辣香帶酸氣、蒜香提味讓整個酸菜更為有層次
整個風味相當的迷人，醋香讓麵條更細滑Q嫰真的是挺好吃
將這些佐料均勻拌開，每一口麵條都裹挾著酸、辣、蒜、醋的層次感，酸菜切得細緻不卡牙，讓你一口接一口，完全停不下來！
如果你是半熟蛋控，或是想將這份美味推向巔峰，那麼「半熟荷包蛋」絕對是不可或缺的黃金配角！加點一顆半熟蛋 ($25)，輕輕劃開，讓濃郁的蛋黃流瀉而下，為麵條裹上一層金黃滑順的濃郁外衣。蛋液的溫潤，中和了酸菜的鹹香與蒜辣的刺激，讓口感更加醇厚，麵條的厚實度瞬間升級，簡直是好吃到極點！這種搭配，有夠可以的！
萬華美食-萍姐酸菜麵：結語
這次的《萍姊酸菜麵》朝聖之旅，用「不虛此行」來形容再貼切不過了！那份傳承一甲子的酸菜乾麵，搭配蒜香、辣勁、醋酸，再加上一顆銷魂的半熟荷包蛋，簡單卻深刻的美味，讓人一次就愛上。無論是尋找萬華在地美食、台北傳統小吃，或是想品嚐一碗會讓你魂牽夢縈的酸菜麵，都強烈推薦你將《萍姊酸菜麵》列入你的美食清單！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：萍姊酸菜麵(原萬國酸菜麵)
- 所在地址：臺灣台北市萬華區漢口街二段80號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:40-14:00
- 店家電話：02 2370 8643
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
週一至週五/08:20~14:00、週六日/06:40~14:00
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