萬華美食小吃推薦這家《萍姊酸菜麵 原萬國酸菜麵》，如果正在搜尋萬華美食、萬華必吃小吃或台北酸菜麵推薦，《萍姊酸菜麵 原萬國酸菜麵》絕對值得列入清單。從過去的萬國酸菜麵一路飄香至今，招牌酸菜乾麵搭配蒜泥、辣醬、醋與半熟荷包蛋，酸、香、辣、蒜、鹹交織出讓人一吃就記住的台北傳統小吃滋味。
萬華美食-萍姐酸菜麵：地理位置
《萍姊酸菜麵》原本是大家熟悉的「萬國酸菜麵」，早期在楊記玉米冰附近巷弄一帶飄香，也因此累積了不少熟客與老饕。如今店家搬遷至台北市萬華區漢口街二段80號，店名也改為《萍姊酸菜麵 原萬國酸菜麵》。雖然地址與店名有所變化，但對熟悉這個味道的人來說，最重要的還是那碗酸菜乾麵依舊保留著讓人懷念的滋味。
萍姊酸菜麵(原萬國酸菜麵)
店家地址：臺北市萬華區萬壽里漢口街二段80號
聯絡電話：02 2370 8643
營業時間：週一至週五/08:20~14:00、週六日/06:30~14:00
點餐: foodpanda.com.tw, ubereats.com
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萬華美食-萍姐酸菜麵：公休日
實際營業時間與公休日仍建議出發前再次確認，尤其是想特地來朝聖的朋友，才不會撲空。
萬華美食-萍姐酸菜麵：工作區域
第一次來《萍姊酸菜麵》，可以發現一樓主要是店家的工作與點餐區，工作人員忙著處理內用、外帶以及一筆又一筆的訂單，從現場狀況就能感受到這間萬華老店的人氣。座位區則是在二樓。
萬華美食-萍姐酸菜麵：二樓座位區
二樓用餐空間整體給人的感覺是乾淨、明亮，並且有冷氣。雖然冷氣不是開到很強的那種，但對於台北炎熱的天氣來說，有冷氣的用餐環境還是相當加分。
店內也有提供自助醬料區，可以依照自己的口味添加辣醬、蒜泥等調味料，旁邊也有餐具與紙巾可以自行取用。而我自己覺得，這種小吃店最有趣的地方，就是可以按照自己的喜好，把一碗原本就很有味道的麵，再調整成最適合自己的口味。
店內點餐方式算是簡單明瞭，寫好餐點之後交給樓上的工作人員即可。記得填寫號碼牌，餐點送上桌後，店家會以號碼牌壓住點單，方便辨識餐點。
萬華美食-萍姐酸菜麵：餐點內容
荷包蛋湯
$25 如果你是那種吃麵一定還想配一碗湯的人，荷包蛋湯可以考慮點上一碗。湯頭喝起來相對清甜，裡面搭配一顆荷包蛋，整體雖然簡單，卻是很舒服的傳統小吃風味。尤其酸菜乾麵本身味道比較鮮明，搭配一碗熱呼呼的荷包蛋湯一起吃，剛好可以讓口味稍微轉換一下。
芹菜
$35 芹菜吃起來爽脆，調味不會太複雜，反而可以吃到芹菜本身的清甜與香氣。整體油亮亮的，看起來就相當開胃。如果主食選的是口味比較重的酸菜乾麵，搭配這類爽口小菜，我覺得還滿剛好的。
海帶
$35 這裡的海帶比較特別，是海帶根。滷得滿入味，入口可以吃到滷汁的鹹香，再帶著蒜香，口感則是嫩中帶脆、還有一些水分。以我這次吃到的小菜來說，海帶算是相當討喜的一款。酸菜乾麵本身風味比較強，配上一口清爽又帶點滷香的海帶，剛好可以平衡一下整體口味。
豆干
$25 豆干滷得算是有味道，單吃就能感受到滷汁的鹹香。切成適中的厚度，口感不會太乾，搭配店內提供的醬料一起吃也很不錯。如果喜歡傳統台式小吃店常見的滷味小菜，豆干可以一起點來配麵。
酸菜乾麵(小)
$55 來到《萍姊酸菜麵》，如果問我必吃什麼？答案很簡單，就是這碗酸菜乾麵。以現在台北小吃的價格來說，CP值真的滿高。麵條本身是帶有Q度的白麵，搭配店家處理過的酸菜。酸菜切得細碎，再經過乾炒，把香氣逼出來之後與麵條拌在一起。入口第一個感受到的是酸菜本身的鹹香與酸香，接著蒜泥、辣醬與醋香慢慢出現，整體味道其實比想像中更有層次。
而且這碗麵我很推薦不要只吃原味。蒜泥、辣醬、醋醬都可以加！拌開之後，酸菜的酸香更加明顯，辣醬帶出微微辣勁，蒜泥則把整體香氣再往上拉，最後再用一點醋香收尾。
酸、香、辣、蒜、鹹幾種味道交織在一起，麵條也因為醬汁與調味的關係，吃起來更加滑順。這種味道不是精緻系餐廳會出現的複雜料理，反而就是很直接、很台北、很在地的傳統乾麵滋味。難怪會有不少老饕一吃再吃。
如果你跟我一樣是半熟蛋控，那麼來吃《萍姊酸菜麵》，我會建議直接加點一顆半熟荷包蛋。一顆只要 $25，真的很可以。把半熟蛋劃開之後，蛋黃緩緩流出，接著直接與酸菜乾麵拌在一起。原本酸菜、蒜泥、辣醬與醋帶來的鮮明味道，遇到蛋黃之後會多了一層滑順與濃郁感。蛋黃的溫潤感可以稍微中和酸菜的鹹香與辣醬的刺激，讓整碗麵吃起來更加厚實。尤其是麵條裹著蛋黃一起入口的那一刻，真的就是我認為這碗麵最邪惡、也最好吃的地方。酸菜乾麵＋半熟荷包蛋，這個組合我會直接列入必點。
萬華美食-萍姐酸菜麵：菜單價格
《萍姊酸菜麵》菜單價格提供參考，價格以實際到訪時店家公告為準。
萬華美食-萍姐酸菜麵：結語
這次的《萍姊酸菜麵》朝聖之旅，用「不虛此行」來形容再貼切不過了！那份傳承一甲子的酸菜乾麵，搭配蒜香、辣勁、醋酸，再加上一顆銷魂的半熟荷包蛋，簡單卻深刻的美味，讓人一次就愛上。無論是尋找萬華在地美食、台北傳統小吃，或是想品嚐一碗會讓你魂牽夢縈的酸菜麵，都強烈推薦你將《萍姊酸菜麵》列入你的美食清單！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：萍姊酸菜麵
- 所在地址：臺灣臺北市萬華區萬壽里漢口街二段80號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:30-14:00
- 店家電話：02 2370 8643
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一至週五/08:20~14:00、週六日/06:30~14:00
常見問答(FAQ)
萍姊酸菜麵是以前的萬國酸菜麵嗎？
是。萍姊酸菜麵原本以「萬國酸菜麵」之名累積不少熟客，後來店家搬遷至台北市萬華區漢口街二段80號，並以「萍姊酸菜麵」之名營業。
萍姊酸菜麵推薦吃什麼？
第一次來推薦招牌酸菜乾麵，可以加點半熟荷包蛋一起吃。酸菜乾麵搭配蒜泥、辣醬與醋後，酸、香、辣、蒜等味道更加明顯，半熟蛋則能增加滑順與濃郁口感。
萍姊酸菜麵的酸菜乾麵多少錢？
文中這次品嚐的酸菜乾麵小碗價格為55元，半熟荷包蛋25元。實際價格仍建議依店家現場最新菜單為準。
萍姊酸菜麵在哪裡？
萍姊酸菜麵位於台北市萬華區漢口街二段80號，鄰近西門町商圈，適合安排萬華、西門町一帶的美食行程時順路品嚐。
萍姊酸菜麵適合加什麼一起吃？
如果喜歡重口味，推薦酸菜乾麵加入蒜泥、辣醬與醋，再搭配一顆半熟荷包蛋；另外也可以搭配海帶、芹菜、豆干等小菜，讓整餐吃起來更豐富。
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