鳳梨蝦球┃自製料理。熱炒店吃不痛快,在家自己做吃滿足

鳳梨蝦球┃自製料理。熱炒店吃不痛快,在家自己做吃滿足

每次到了熱炒店,都嘛會點上一盤鳳梨蝦球來吃吃,一百元一盤上桌當然蝦球少少,鳳梨多多嚕~carol吃不過癮,就回家自己炸來吃~炸東西是carol比較怕的地方,不過經過幾次炸雞排、炸雞排、炸東炸西的,carol有進步了喔~火候控制也比較得宜了,就出現了像上面照片一樣~~~將將將將~~~~((興奮什麼)))),金黃色耶~~哇哈哈,超級開心的!

鳳梨蝦球carol發現是很多人都很喜歡的,carol以前有個男朋友也很愛,可惜那時候carol還不會做這道菜((哇哈哈…可能是現在比較「巧」了吧)))),l還不會做的時候,都覺得這道菜好貴= =,現在自己會做了,就覺得好便宜~~,而且餓的話,還可以做好大一盤,來當點心使用也很對味唷!

材料:草蝦仁、罐頭鳳梨、沙拉醬、酥炸粉、水
調味料:酒、鹽、胡椒粉

作法:

1.蝦仁抽去腸泥,洗淨擦乾水分,加入調味料醃5分鐘。
2.鳳梨片每片均切成8小片。
3.酥炸粉加水調成糊狀。
4.將蝦仁沾裹麵糊後放入約七分熟的油鍋中,以中火炸至呈金黃色。
5.取一盤子,將鳳梨片置於盤中,放入炸酥的蝦仁,擠入適量沙拉醬即可。

個人覺得比外面賣的還好吃喔~而且很香很對味。鳳梨就變成我一個人嗑嚕

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16 comments Add yours
  1. 為什麼你ㄉ蝦球
    那麼~ㄉ金黃啊?!
    版主回覆:(01/09/2009 08:11:26 AM)
    粉裹的不厚,加上慢火去炸,炸起之前用大火迅速逼油,加上蝦仁本身就易熟,所以才會金黃金黃的嚕~(((我覺得很漂亮)))

  2. 什麼!!!你又做我喜歡的菜!!!>////<(拿電話 CALL外送…T_T)
    這道菜我上次去中信吃整個油膩膩的,失敗
    妳的蝦球看起來很酥ㄟ
    版主回覆:(01/09/2009 08:12:40 AM)
    米絲緹喜歡carol就多炸一點,這道蝦仁包君滿意唷!一定不油而且真的很酥脆。(端菜))))

  3. 我記得2008年最後一天
    才和老姐和老媽去吃泰國料理
    就有點這一道!!XD
    版主回覆:(01/09/2009 08:13:37 AM)
    真的很多人都會喜歡這一道耶~我也超愛的~但是外頭吃的真的不多,就顯得價格很高。

  4. (((興奮)))
    酸酸甜甜~無法抗拒啊….
    老闆~有外送嗎…
    版主回覆:(01/09/2009 08:14:36 AM)
    軒麻要的話多夾一點,carol去炸多一點~~嘻嘻

  5. 又是我愛吃的…我收藏囉
    版主回覆:(01/09/2009 08:15:21 AM)
    嘻嘻,閎麻下回一定要自己做,因為真的很簡單喔^^
    謝謝收藏~~

  6. 炸蝦的油是不是要很多….要多到蓋住蝦子嗎
    版主回覆:(01/09/2009 08:16:47 AM)
    閎麻選一個不要太寬的鍋子,加一點點油就夠了,炸完的油還很乾淨呢。如果不想放太多油,也能選擇半煎炸的方式,只要能蓋住蝦子的一半就行了♥

  7. 吼~~你好厲害唷。。。這個感覺超難度的耶!
    版主回覆:(01/09/2009 08:17:19 AM)
    澄麻澄麻~這個不難啦,妳一定試過就大成功♥♥

  8. 這到菜也是我ㄉ最愛
    可惜不知如何做
    感謝您ㄉ分享
    收藏囉^(^
    版主回覆:(01/09/2009 08:18:11 AM)
    謝謝收藏嚕~
    這道菜其實沒想像中的困難,所以下回可以在家做喔
    油也比較乾淨♥

  9. 看到鳳梨蝦球就趕緊過來囉~
    小熊麻還沒做過這道呢
    我愛~ 推推6
    版主回覆:(01/09/2009 08:19:15 AM)
    哇哈哈~謝謝小熊推推♥
    這道小熊一定能做得有聲有色啦!小熊的炸功比carol好太多嚕,放上巧克力米就更美了唷!((carol懶得去買)))

  10. 那色澤真的令人垂涎三尺ㄚ!
    請問:蝦仁醃漬調味料有?
    (我沒經驗 正在學 )
    酥炸粉外面買就有媽?
    想學起這道..
    版主回覆:(01/09/2009 08:20:39 AM)
    小B麻,蝦仁的醃漬料有:鹽、胡椒和米酒唷((可以用胡椒鹽、米酒來代替)))),酥炸粉各個賣場都有賣唷~蝦仁真的是一個方便的料理呢!小B麻一定會成功的♥


  11. 多謝米寶麻捏!
    這幾天有空會趕緊做出依道來品嘗
    在和米寶麻討論~
    版主回覆:(01/12/2009 08:07:12 AM)
    嘻嘻!~carol已經迫不及待等著小b麻的成果了耶♥
    一定超讚的♥♥

  12. 請問米寶麻。。
    蝦仁的腸尼怎麼抽去?
    版主回覆:(01/12/2009 08:08:14 AM)
    蝦仁的腸泥可以用牙籤去除,或者選擇用刀子在背部輕劃一刀,用水洗淨,carol是用前者啦♥♥小b麻加油加油

  13. 老闆娘老闆娘~~~
    我:要外帶1份鳳梨蝦球~~~不要+鳳梨,然後蝦記得只要3分熟嘿!!!
    老闆娘:阿係來亂ㄟ喔~~~~顆顆!!
    版主回覆:(01/12/2009 08:09:13 AM)
    哈哈哈~妮妮麻的要求和我家寶貝一樣,蝦子三分熟倒是很難((笑歪了))),妮妮麻要吃多少,carol這裡有好多喔,來夾來夾♥♥

  14. 米寶麻~
    昨晚我試作了。。
    滋味一級棒唷!
    多謝米寶麻提供的料理作法~
    版主回覆:(01/13/2009 08:20:01 AM)
    呵呵~就知道小b麻一定成功,因為carol會的,大家一定也都會的啦♥♥♥♥((跳舞)))

  15. 我超愛鳳梨蝦球 😀
    版主回覆:(01/14/2009 08:21:01 AM)
    我也是♥♥
    下回可以在家試試喔,很簡單而且很好吃^^

  16. 潛水已久 看到鳳梨蝦球忍不住要來留言一下
    顏色金黃 真的炸的很不錯
    請問油溫是如何控制呢
    如果蝦仁上裹粉不會那麼多ㄚ
    版主回覆:(04/26/2009 09:44:30 PM)
    恭喜你浮上來嚕~我是先將粉丟一點點下去,如果粉漿已經冒泡了,就可以陸陸續續下去炸嚕~慢火炸,然後起鍋的時候大火去油,就很好吃嚕。裹粉其實都會不太多,你可以試試。

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