每次到了熱炒店，都嘛會點上一盤鳳梨蝦球來吃吃，一百元一盤上桌當然蝦球少少，鳳梨多多嚕~carol吃不過癮，就回家自己炸來吃~炸東西是carol比較怕的地方，不過經過幾次炸雞排、炸雞排、炸東炸西的，carol有進步了喔~火候控制也比較得宜了，就出現了像上面照片一樣~~~將將將將~~~~((興奮什麼))))，金黃色耶~~哇哈哈，超級開心的！
鳳梨蝦球carol發現是很多人都很喜歡的，carol以前有個男朋友也很愛，可惜那時候carol還不會做這道菜((哇哈哈…可能是現在比較「巧」了吧))))，l還不會做的時候，都覺得這道菜好貴= =，現在自己會做了，就覺得好便宜~~，而且餓的話，還可以做好大一盤，來當點心使用也很對味唷！
材料：草蝦仁、罐頭鳳梨、沙拉醬、酥炸粉、水
調味料：酒、鹽、胡椒粉
作法：
1.蝦仁抽去腸泥，洗淨擦乾水分，加入調味料醃5分鐘。
2.鳳梨片每片均切成8小片。
3.酥炸粉加水調成糊狀。
4.將蝦仁沾裹麵糊後放入約七分熟的油鍋中，以中火炸至呈金黃色。
5.取一盤子，將鳳梨片置於盤中，放入炸酥的蝦仁，擠入適量沙拉醬即可。
個人覺得比外面賣的還好吃喔~而且很香很對味。鳳梨就變成我一個人嗑嚕
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為什麼你ㄉ蝦球
那麼~ㄉ金黃啊?!
版主回覆：(01/09/2009 08:11:26 AM)
粉裹的不厚，加上慢火去炸，炸起之前用大火迅速逼油，加上蝦仁本身就易熟，所以才會金黃金黃的嚕~(((我覺得很漂亮)))
什麼!!!你又做我喜歡的菜!!!>////<(拿電話 CALL外送…T_T)
這道菜我上次去中信吃整個油膩膩的,失敗
妳的蝦球看起來很酥ㄟ
版主回覆：(01/09/2009 08:12:40 AM)
米絲緹喜歡carol就多炸一點，這道蝦仁包君滿意唷！一定不油而且真的很酥脆。(端菜))))
我記得2008年最後一天
才和老姐和老媽去吃泰國料理
就有點這一道!!XD
版主回覆：(01/09/2009 08:13:37 AM)
真的很多人都會喜歡這一道耶~我也超愛的~但是外頭吃的真的不多，就顯得價格很高。
(((興奮)))
酸酸甜甜~無法抗拒啊….
老闆~有外送嗎…
版主回覆：(01/09/2009 08:14:36 AM)
軒麻要的話多夾一點，carol去炸多一點~~嘻嘻
又是我愛吃的…我收藏囉
版主回覆：(01/09/2009 08:15:21 AM)
嘻嘻，閎麻下回一定要自己做，因為真的很簡單喔^^
謝謝收藏~~
炸蝦的油是不是要很多….要多到蓋住蝦子嗎
版主回覆：(01/09/2009 08:16:47 AM)
閎麻選一個不要太寬的鍋子，加一點點油就夠了，炸完的油還很乾淨呢。如果不想放太多油，也能選擇半煎炸的方式，只要能蓋住蝦子的一半就行了♥
吼～～你好厲害唷。。。這個感覺超難度的耶！
版主回覆：(01/09/2009 08:17:19 AM)
澄麻澄麻~這個不難啦，妳一定試過就大成功♥♥
這到菜也是我ㄉ最愛
可惜不知如何做
感謝您ㄉ分享
收藏囉^（^
版主回覆：(01/09/2009 08:18:11 AM)
謝謝收藏嚕~
這道菜其實沒想像中的困難，所以下回可以在家做喔
油也比較乾淨♥
看到鳳梨蝦球就趕緊過來囉~
小熊麻還沒做過這道呢
我愛~ 推推6
版主回覆：(01/09/2009 08:19:15 AM)
哇哈哈~謝謝小熊推推♥
這道小熊一定能做得有聲有色啦！小熊的炸功比carol好太多嚕，放上巧克力米就更美了唷！((carol懶得去買)))
那色澤真的令人垂涎三尺ㄚ!
請問:蝦仁醃漬調味料有?
(我沒經驗 正在學 )
酥炸粉外面買就有媽?
想學起這道..
版主回覆：(01/09/2009 08:20:39 AM)
小B麻，蝦仁的醃漬料有：鹽、胡椒和米酒唷((可以用胡椒鹽、米酒來代替))))，酥炸粉各個賣場都有賣唷~蝦仁真的是一個方便的料理呢！小B麻一定會成功的♥
嗯
多謝米寶麻捏！
這幾天有空會趕緊做出依道來品嘗
在和米寶麻討論～
版主回覆：(01/12/2009 08:07:12 AM)
嘻嘻!~carol已經迫不及待等著小b麻的成果了耶♥
一定超讚的♥♥
請問米寶麻。。
蝦仁的腸尼怎麼抽去？
版主回覆：(01/12/2009 08:08:14 AM)
蝦仁的腸泥可以用牙籤去除，或者選擇用刀子在背部輕劃一刀，用水洗淨，carol是用前者啦♥♥小b麻加油加油
老闆娘老闆娘~~~
我:要外帶1份鳳梨蝦球~~~不要+鳳梨，然後蝦記得只要3分熟嘿!!!
老闆娘:阿係來亂ㄟ喔~~~~顆顆!!
版主回覆：(01/12/2009 08:09:13 AM)
哈哈哈~妮妮麻的要求和我家寶貝一樣，蝦子三分熟倒是很難((笑歪了)))，妮妮麻要吃多少，carol這裡有好多喔，來夾來夾♥♥
米寶麻～
昨晚我試作了。。
滋味一級棒唷！
多謝米寶麻提供的料理作法～
版主回覆：(01/13/2009 08:20:01 AM)
呵呵~就知道小b麻一定成功，因為carol會的，大家一定也都會的啦♥♥♥♥((跳舞)))
我超愛鳳梨蝦球 😀
版主回覆：(01/14/2009 08:21:01 AM)
我也是♥♥
下回可以在家試試喔，很簡單而且很好吃^^
潛水已久 看到鳳梨蝦球忍不住要來留言一下
顏色金黃 真的炸的很不錯
請問油溫是如何控制呢
如果蝦仁上裹粉不會那麼多ㄚ
版主回覆：(04/26/2009 09:44:30 PM)
恭喜你浮上來嚕~我是先將粉丟一點點下去，如果粉漿已經冒泡了，就可以陸陸續續下去炸嚕~慢火炸，然後起鍋的時候大火去油，就很好吃嚕。裹粉其實都會不太多，你可以試試。