大安日式料理推薦┃俞壽司。可做無菜單料理。食材新鮮 用料嚴選。大安壽司推薦

 

大安日式料理俞壽司肯定是吃巧也吃飽的平價好選擇，從之前的幕府壽司一直到現今的俞壽司，常常上電視節目，像是知名的食尚玩家就在其中，像是浩子聽說也是他們家的常客呢!而美食節目爭相報導，加上俞壽司愛惜羽毛，對於食材選擇相當講究，雖是平實價格，但是食材一點都不隨便，精緻度及份量都很可以，也堅持不使用冷凍食品，除了單點的品項之外，俞壽司也可做無菜單料理，不過建議大家要先預約，才能吃得更為盡興

俞壽司

店家地址：台北市大安區敦化南路二段63巷57號
聯絡電話：02-2703-4687
營業時間：週二至週日/11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)

 

俞壽司位於捷運六張犁站以及信義安和站中間
若想要開車前往的朋友，這附近也有五、六座停車場可供選擇
交通來說算是相當的方便
路邊也有停車格提供

 

平日午餐也有和風定食供應
更貼心的提供wifi以及信用卡支付

 

一進門映入眼簾的便是相當的日本風味的襯景
牆上大大的米加上日本酒飾，相當有味道
來這裡拍拍照留念相當可以

 

空間相當的幽靜寬敞
簡約的裝璜更襯出其風格
座椅的陳列相當有風韻

 

櫃檯

來這裡可以選擇坐在料理台前
這是日式料理相當享受的位置
也不擔心一個人前往尷尬

這天來這裡享受美味
聽聞俞壽司相當久的時間
每次都是在美食節目上看得流口水
這回預訂了無菜單料理
店家也會貼心的詢問不吃的品項
好先做準備

 

柴魚龍鬚菜 甜香的柴魚香氣搭配龍鬚菜再以和風醬油為基底，吃得到食材的原味，白芝麻在咀嚼過程中更顯出香氣，且龍鬚菜處理得相當好，嫩口脆甜，相當好吃

 

磯煮鮑魚 店家採用的是台灣野生的活鮑魚，活鮑魚並不多見，是相當珍貴的品項，加入昆布一同熬煮，鮑魚口感甜度倍增又多了昆布的層次美味，Q彈鮮美

 

綜合綜身 建議由白肉開始食用，紅魽、挪威鮭魚、鰹魚以及日本甜蝦，一次嘗足。鰹魚是最後食用的，生魚片口感嫩甜，搭配店家的柚子蘿蔔、以及店家自製的薑絲和阿里山的芥末，起來帶點微甜，也沒那麼嗆辣，相當好吃

 

紅魽淋上金桔更別具風味，搭配紫蘇葉吃也很好吃

 

日本甜蝦上頭還能看得到魚子醬
相當升等♥
吃起來嫩彈的肉質，說明了鮮度

 

日本真鯛 裡頭搭配昆布，醋飯的比例及Q度相當美好

 

日本白魽 入口之後的肉質綿密，至今還深深烙印在腦海裡，可見味覺對於記憶是相當有影響力的

 

炙燒海鱺魚 炙燒過的海鱺魚吃起來層次更為豐富迷人，本身肉質的優質，炙燒過後更顯其甜味，吃起來彈性相當棒，像極了花枝啊~~

台灣尖梭魚 油脂相當豐富的尖梭魚，產期僅短暫的二至三周，能遇到真的相當有緣♥經過炙燒之後，油脂逼出來，甜味更顯出，一入口就滿滿的感動，味蕾都醒過來，店家建議直接吃就相當美味喔!

 

松葉蟹肉茶碗蒸 店家的茶碗蒸都是採現點現做的，使用的雞蛋是嚴選的機能卵，就是蛋黃戳不破的那一種蛋，以高湯:蛋=1:3的完美比例，加上松葉蟹以及醬汁調味，形成了這一碗不簡單的茶碗蒸

 

口感綿密細緻，加上滿滿的海味，鮮甜且香滑

 

比目魚緣側 比目魚本身的油脂，加上炙燒過後的加分再加分，入口即化的嫩口，會讓人對這一道菜讚不絕口且不斷的回味

 

日本烤花魚 烤魚一向都是日本料理相當受歡迎的品項，一上桌就滿桌香氣，相當逼人，吃起來肉質油脂都很恰到好處，外層烤得金黃，肉汁也都鎖在裡頭

 

無論是直接吃或是沾上胡椒鹽，都讓人覺得很順口
不會吃到後來覺得油膩，吃完之後整個人相當舒服

 

一旁搭配店家醃漬洛神花以及醃漬番茄
都顯得更為爽胃

 

蛤蜊味噌湯 使用的是台灣味噌，不死鹹且帶著溫潤的口感，蛤蜊的肉質相當有彈性

 

鹽漬櫻花水信玄餅 搭配日本進口黃豆粉、日本沖繩蜜黑糖，再加入日本寒天粉，相當漂亮的甜點，入口之後感受到微甜的清爽感，鹽漬櫻花也順口好吃，就像在吃蜜餞般的微酸甜感

 

日式抹茶凍 抹茶微甘甜感，搭配蜜紅豆以及鮮奶油，順口到位

  

菜單提供參考
店家除了單點的選項之外
也有定食的選擇
另外無菜單也有提供，不過建議大家要提前訂位

 

座位區讓人覺得舒適
擺放餐具可見店家的嚴謹

 

料理後方也有相當多名人到此的簽名留念
看得carol目不轉睛

 

食材也都透明可見
服務更是親切，對於問題也都知無不言
熱麥茶也不斷的提供，讓人在品嘗美味的時候
更感受到心暖暖的
是相當棒的聚餐及約會好選擇♥