【試吃】張媽媽第二代鮪魚飯 @米寶麻幸福滿載

《滷肉飯吃過不稀奇耶!!居然還有鮪魚魯!!!!》

carol收到這一店家的邀請試吃，感覺很新奇!!!魯肉飯carol不知道吃過n次去了，切仔麵加魯肉添加氣味也是常見的，但是鮪魚魯，真的很俗，沒吃過，而且感覺店家的用料也很用心，於是就答應了這次的邀請，看這碗白飯上頭，是不是很讓人垂涎?!

多了這個鮪魚魯，不論是拌麵、拌飯，拌青菜或者是加在調味裡頭，都超方便的。

這是宅配過來的樣子

感覺有點慘，因為高湯外漏的關係，整個紙箱是濕透的，也要請店家多注意。

店家很貼心的有附上高湯…還有酸菜及主角鮪魚魯及說明書。

成份：鮪魚、旗魚、蒜頭、油蔥酥、純釀醬油、蝦猴、冰糖、胡椒

重量：200g~~40元、850g~~160元 (均含湯汁)。

保存方式：冷凍30天、冷藏3天。

建議吃法：煮一鍋排骨或大骨高湯，再將加熱好的鮪魚魯淋在白飯上頭加上酸菜，吃到一半的時候，可加入熬煮好的高湯和切好的芹菜末、香菜末和油蔥酥，就成為古早味的鮪魚飯湯了。

亦可拌麵、米粉等等。

近拍一張給大家參考。

保證不含味精及防腐劑…

感覺就像自家料理一樣，感覺很放心。

裡頭附上高湯、酸菜各一包以及個人份鮪魚魯三份。

加熱方式：

若是冷凍請先將商品放置於冷藏解凍再採用電鍋或隔水加熱或微波的方式加熱，使用微波爐加熱時須放一碗水同時放入加熱，避免焦掉。

店家附的高湯是排骨的高湯，還贈上一些鮮甜的竹筍絲。。。。

打開上蓋之後，還有真空包裝層，這種包裝設計不會讓湯湯水水都溢出來。而且感覺也很好存放，衛生許多。

carol用電鍋加熱後，就有滿滿滿的鮪魚魯…香味四溢…

滿滿的鮪魚及旗魚，還加上蝦蝦的海味在裡頭，整個醬汁並不屬於死鹹，微鹹帶有甜味，就算加很多也不會覺得飯很膩不好吃，吃起來很順口…也不會覺得油膩，吃起來有微微的黑醋提味，也讓油膩感都沒了…

不得不稱讚一下他們家的酸菜…是屬於甜味較重的酸菜，正合carol的味道，外頭附的酸菜很多都是鹹味較重的，carol反而還好，但他家的酸菜超好入口超好吃的…而且很脆甜!!

稍微拌一下…沒幾口carol和米寶兩個人很開心的就解決掉這天的晚餐了♥♥♥

拌麵也超好吃的~和米寶就這樣簡單的完成午、晚餐♥

店家介紹：

張媽媽起源於屏東縣佳冬鄉塭豐村裡的一家中式早餐店，因地緣關係當地居民大都以捕魚、養殖海產為主，故需要營養的早餐來維持大量的工作體力。

張媽媽就自創獨家的作法來讓鮪魚肉不再只是生魚片或一般常見料理方式，讓鮪魚肉有不一樣的吃法，但歲月不饒人，張媽媽的健康狀況已無法負荷這早餐店的工作決定熄燈，但在居民的心裡覺得十分可惜，因為沒有吃到鮪魚飯湯就好像還沒吃過早餐，一整天就覺得沒有精神，因為這裡像家裡廚房想吃就有當地居民特殊飲食習慣，使得小村子裡也陸續開了好幾家類似的店，但是創始老店的原始風味是無法被取代的。

然而在居民的鼓吹下，張媽媽的媳婦扛起了延續的重責大任，剛開始雖然有張媽媽的指導，但畢竟手法不一樣口味就會有落差，但媳婦還是不氣餒，慢慢改進直到大多數的居民都認同了，這樣延續這個好味道。

孰知老天爺特別眷顧塭豐村這個村落，每年颱風季節淹水都會有所損失，更令人印象深刻的八八水災，讓張媽媽的家足足淹了一樓高被困了2天才被救出來，讓所有的生財器具和家裡的種種都隨著惡水離去了，當時讓張媽媽的媳婦有想離開塭豐村的想法，但又想著從嫁入張家到現在也對塭豐村這個地方有了深厚的感情捨不得走，又被水災的事困擾不已，這時有了傳承的想法，也是因有了這個想法，才有張媽媽第二代鮪魚飯的誕生。

扛起張媽媽和媳婦三十幾年的好口味，張媽媽第二代會遵循古法製作，讓好味道繼續飄香，讓更多人可以品嚐到這充滿海味的鮪魚魯。

客家電視台採訪

http://web.pts.org.tw/hakka/news/detail.php?id=69876

TVBS電視台專題採訪

http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=yehmin20110425115244

張媽媽第二代鮪魚飯

店家地址：高雄市旗津區中洲三路95巷22號
訂購電話：0980-949-411

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